饺子馅甩干机脱水法？ 单脱水甩干机
菜馅饺子馅如何脱水
白菜斩碎，撒上少许盐，然后双手捧在手中，用力；一般力道就好了，不要太干，反之也不好吃了。
水饺能不能脱水处理
水饺是中国传统的标志性美食，和米饭、面条、米粥、煎饼等美食一样，在百姓的生活不可或缺，随着科技的不断发展，方便性食品逐渐走入人们的生活，比如面条有方便面（袋装、碗装），米粥有易拉罐八宝粥，唯独这饺子至今还没有人开发尝试一下，让它再“方便”一点，个人认为很有必要，好处不言而喻，一是方便人们的生活，让人们在野外、火车、飞机上也能吃到热乎的水饺，多好啊，（想想就会让人流口水）！二是可以出口到国外，让中国的美食，成为祖国的名片，把源远流长的中国文化推向世界，增加中国在世界上的地位，很有必要！
话说回来，现在的速冻水饺也不错，只是保存的条件略高，要有冰箱、冰柜才能保存，所以还是不够“方便”，楼主提出的问题很具有代表性，所以本人就在这里抛砖引玉，谈一下水饺的“方便化”问题：
从所周知，食品的方便化一般有两个途径，一是罐头化，二是脱水化，下面就分别从技术的角度做一下方案论证，不足之处欢迎大家补充，谢谢！
一、罐头化水饺：易拉罐八宝粥就是典型的罐头化食品，我们可以按着这个思路，来开发一款水饺罐头：1、成品是一个六罐装的包装盒，里面有6听水饺罐头，并附加6双筷子，和六份调料包，六个一次性小塑料盘，调料包括酱油、醋、香油、蒜末（真空保鲜的，不能脱水）；罐头主体：饺子汤可以是白水清汤，也可以是加点紫菜和虾皮、蟹籽的海鲜汤，饺子馅最典型的是猪肉芹菜馅、三鲜馅（虾仁、木耳、猪肉），现在的高筋面粉的机械强度完全可以长期浸泡而不坏（如果还担心被泡坏，还可以在面中再加些淀粉，即可万无一失），只是加工的时候比速冻水饺要捏得更紧一点，这样才不会轻易开口。
二、脱水化水饺：罐头化水饺在技术上没有任何问题，有的只是成本和价格的平衡问题，这个问题看似简单，其实是成功的关键，解决的方法可以仿照单兵自热食品，先做一批低成本的真空塑包，至于脱水化的水饺，在技术上尚有些问题，下面就分别做一些分析：
脱水顺序：
1、如果煮好了再脱水，吃的时候只需用开水泡一下就行了，比较方便，但脱水难度大，另外真空脱水时，每只饺子都要插一排气孔，不然会爆掉，这个虽然不难，但吃的时候水一泡，这个孔虽然能快速让水进入馅中，但也容易流失馅汤，可能会影响口味。
2、生饺子脱水：优点是能保持原汁原味，缺点是需要现吃现煮，只适于一般家庭，或学生宿舍等有电锅的条件的人群；由于生饺子皮的弹性比较大，脱水时只要先慢慢减压，然后再干燥，里面的气体就可以缓慢释出，能保持饺子的完整性。
总结：
上面大致上讲了一些技术上的问题，其实最关键的问题就是饺子馅的保鲜问题，我们从方便面的蔬菜包不难发现，干菜重新浸水后，和鲜菜还是有很大差别的，尤其是肉干和虾仁，短时间内不容易泡软，不过我们是否可以想办法在包饺子之前将其膨化一下，就像速溶奶粉一样，见水就化（软），这样最后一个难题就解决了，暂时就想到这么多了，不当或错误之处在所难免，欢迎大家批评指正，谢谢大家！
白菜馅有什么办法可脱水
加盐，搅拌，等20分钟后挤一下
真空脱水的方法
冷冻真空干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法
1、原料挑选
叶菜类蔬菜从采收到加工不应超过24小时，人工挑选出发黄、腐烂部分；根茎类蔬菜人工挑选出等外品，腐烂部分，并分级。
2、清洗
去除蔬菜表面泥土及其他杂质。为去除农药残留，一般需用1.55%—1%盐酸溶液或0.05%—0.1%高锰酸钾或600毫克/公斤漂白粉浸泡数分钟进行杀菌，再用净水漂洗。
3、去皮
根茎类蔬菜应去皮处理。化学碱液去皮原料损耗率低，但出口产品一般要求人工去皮或机械去皮，去皮后必须立即投入清水中或护色液中，以防褐变。
4、切分成型 将蔬菜切分成一定的形状（粒、片状），切分后易褐变的蔬菜应浸入护色液中。
5、烫漂
一般采用热水烫漂，水温随蔬菜品种变化，一般为80℃—100℃；时间为几秒种到数分钟不等。烫漂时，可在水中加入一些盐、糖、有机酸等其他物质，以改变蔬菜的色泽和增加硬度。
6、冷却
烫漂结束后应立即冷却（水冷或冰水冷），冷却时间越短越好。
7、沥干
冷却后，蔬菜表面会滞留一些水滴，这对冻结是不利的，容易使冻结后的蔬菜结成块，不利于下一步真空干燥。方法一般采用离心甩干式。
8、冻结
沥干后的物料快速急冻，冻结温度一般在—30℃以下，为下一步真空干燥作好准备。
9、真空干燥
预冻后的蔬菜放入真空容器由借助真空系统将窗口内压力降到三相点以下，由加热系统供热给物料，使物料水分逐渐蒸发，直到干燥至水分终点为止。
10、分检计量
冷冻干燥后的产品应立即分检，剔除杂质及等外品，并按包装要求准确称量，入袋待封口。
11、包装
用双层塑料袋真空包装。由于产品氧化褐变，可用充氮包装，包后放入外纸箱中入库贮存。