如何提高干燥速率 提高干燥速率的途径

干燥操作是采用某种方式将热量传给含水物料,使含水物料中的水分 蒸发分离的操作.干燥操作同时伴有传热和传质,过程比较复杂,目前仍依赖于实验解决干燥问题.首先要确定湿物料的干燥条件,例如已知干燥要求,当干燥面积一定时,确定所需干燥时间;或干燥时间一定时,确定所需干燥面积.因此必须掌握物料的干燥特性,即干燥速度曲线.将湿物料置于一定的干燥条件下,即有一定湿度、温度和速度的大量热空气流中,测定被干燥物料的质量和温度随时间的变化.

提高介质温度、降低相对湿度

加强通风,翻动,最好使用沸腾床啦.

干燥阶段分为匀速干燥和降速干燥.提高温度和气体排放

减压干燥 或者把产品摊开 摊成薄薄的一层

吹热风、抽风、摊薄……

措施:1)提高热空气进干燥器的温度和降低其湿度; 2)提高热空气通过物料的流速 3)改变热汽空气与物料的接触方式(如将物料充分分散在气流中,增大气、固两相接触表面,或气流垂直通过比平行通过物料层效果好).

在干燥操作中,要提高干燥速率,可选用的操作条件包括 、降低 空气相对湿度和.不利用温度因素来进行食品保藏的方法有哪些?简述这些保藏方法的原理.

干燥速率dryingrate,是指每平方米干燥表面积每小时蒸发的水分量,kg水/(h·m2).有时也将每千克无水物料每小时蒸发的水量称为质量干燥速率,kg水/(h·kg无水.

1、传热速率 是指间壁两流体单位时间的换热量.聚合反应器的传热计算与一般传热计算相同,为有利于提高传热速率,对高放热、高黏度的聚合反应,就更要求反应物料.