为什么不能用电水壶热牛奶？电水壶可以热牛奶吗

电热水壶能煮牛奶吗

烧水壶可以煮牛奶吗

不可以用热水壶加热，牛奶很容易溢出来,而且牛奶的渍是很难清洗的

电水壶只能用来烧水，不能用于煮牛奶、汤、咖啡或茶等其他液体。购买时要对插头、电源线认真地进行全面的检查，烧水时，不能把水灌得太满，水沸时有可能喷出造成危险。此外，还要切记不要干烧，否则会使不锈钢底座的寿命会减低，不要将电水壶置放在热源的表面上或热源旁、如烹调器、烘炉之类。

现在我们使用电水壶的频率越来越高，因为电水壶使用不当带来的潜在危险也随之而来，我们在使用的过程中一定要小心。

同时牛奶可以放在烧开过的热水里，放置一会，温度适口时便可以饮用了。但千万不要将袋装牛奶放在沸水当中加热，因为袋装的牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反应，形成不利健康的有毒物质。

牛奶不能用开水冲泡，否则会引起牛奶蛋白质的破坏。

牛奶在煮沸时，如果温度达到了100℃，牛奶中乳糖就会出现焦化现象变成焦糖，口感和营养都会受到影响。牛奶煮沸之后，其所含的钙还会发生磷酸沉淀现象，也会影响牛奶的营养。

加热时间太久既没有必要，还影响风味，还导致维生素损失增加。加热太久会造成牛奶中的矿物质钙出现短暂沉淀，而且蛋白质、钙、脂肪等还会一起在锅上形成一层白色的“奶垢”，都造成额外营养损失。

给牛奶加热最好选择隔水加热。就是将新鲜的袋装牛奶放入热水中，约5分钟左右就行了。

扩展资料：

巴氏灭菌法后来也被沿用到牛奶的灭菌。把牛奶加热到61.1～65.6℃经过30分钟，或者加热到71.7℃保持15秒钟，就可以使牛奶中的细菌总数减少90％～95％。

这种巴氏奶可以在4℃左右的温度下保存3～10天，所以在超市里要放在冷藏柜里。巴氏奶的优点是加热温度不高，因此保存了鲜牛奶的绝大部分营养成分。现在80%以上的鲜牛奶都加工成“巴氏奶”销售。

常温奶则是对鲜牛奶进行高温灭菌，即在95℃以上加热20分钟。由于灭菌彻底，这样的牛奶密封之后可以在常温下保存30～240天，所以放在普通的货架上出售。但是，高温会导致牛奶中维生素、氨基酸的大量损失。

参考资料来源：科普中国-为什么有的牛奶要冷藏，有的不需要

因电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高，能使锅底的温度在15秒内升到300度以上。

而牛奶含有丰富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康，奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。

因此牛奶不能用电磁炉加热

原因：

1. 是牛奶中的微生物在适宜的温度环境下会迅速打量繁殖，导致牛奶腐败。

2. 是牛奶中的一些物质会与不锈钢产生电化学反应，造成不锈钢中的重金属溶出，对人体造成危害。

多喝牛奶的好处：

第一，牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过牛奶后会感到有一种镇定感，故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用。

第二，牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。牛奶还有抗胃癌功能。

第三，牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变。在致癌物质中有85%是变异原性机制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。

第四，婴幼儿喝牛奶能促进智力发育。牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。所以，牛奶能促进智力发育。

第五，少年儿童喝牛奶能促进身体生长发育。据试验证明：少年儿童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，（经1年的试验）体重和身高增长近1倍。