超市购买的猪肉，切开里面是淡绿色的液体，恶心死了，到底怎么回事？猪肉切开有绿色液体

刚刚买回来的猪肉表面呈现淡绿色用水洗后放一会儿渗出来的水也呈现淡绿色

我家就是做肉类生意的，这种事情千万小心。一定要拿回店里退货，如果不给退货，宁可扔了也千万别吃。

虹彩现象属于正常现象不懂不要瞎误导

估计是病死猪！！

　　看下资料：

　　由于私宰肉及依法应当检疫而未经检疫的猪肉出现，而在短时期内又无法根除，消费者只有自己睁大了眼睛才是，在这里，我们为你提供七招鉴别健康猪肉和病死猪肉的方法。

　　一是看外观

　　新鲜猪肉表面有一层微干的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿，不粘手，肉汁透明。次鲜猪肉表面呈暗灰色，无光泽，切断面色泽稍逊于新鲜猪肉，有黏性，肉汁混浊。病死猪的放血刀线平滑，无血液浸润区；健康猪放血刀口粗糙，刀面外翻，刀口周围有深达0.5－1厘米左右的血液浸润。

　　二是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

　　三是看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

　　四是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出。病死猪肉肌肉色泽较深或呈暗红色。

　　五是看弹性。好猪肉有弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。

　　六是闻气味。好猪肉无异味。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

　　七是查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色。

　　农业部门专家提醒：市民在购买猪肉时，一定要注意猪肉身上是否有蓝色的检验检疫章和检疫合格证明，不要购买来历不明的猪肉。

　　集美区农技中心（牧医）

佳我V【 YG1844 】好不好