在玉米上打盐水能防止玉米发霉发芽吗？ 如何防止玉米发霉
储存玉米如何防止霉变、发芽
玉米收获期正处在气温高、多雨水的季节,较容易发霉变质,故宜采取相应的采收及保管措施,以减少经济损失。
一、适时收摘。玉米收摘过早,水分含量高,易发霉,米质差,产量也低;收摘太迟,玉米苞掉头,玉米秆枯萎倒伏,既难收,又容易被淋湿发霉发芽,影响米质和产量。一般在玉米茎叶变黄,玉米苞衣变白,玉米颗粒变硬,而植株又未枯萎倒伏时收摘较为合适。收摘玉米宜在晴天露水干后进行,成熟一块地收一块地。
二、及时晾晒。收摘回来的玉米应尽快剥壳、脱粒,及时晾晒干水分。若来不及脱粒时,可先晒干玉米棒,以后再陆续脱粒。脱粒时应注意不要损伤玉米粒,因破损玉米粒易生虫发霉。遇阴雨天无法晾晒时,玉米不宜脱粒堆放,应将玉米棒摆放在通风的地方,并经常翻动,以散去湿热,待天晴时立即取出曝晒。实在无法晾晒的玉米,也可把玉米苞衣卷起来系好,悬挂在通风、不漏雨的屋檐房梁下阴干。
三、晒干贮藏。玉米要晒干晒透,方可装袋、或装柜、装缸贮藏,晒干的玉米经剔出霉粒后,可趁热拌入5%至10%的石灰粉,装柜(缸)踏实,然后密封贮存。也可将晒干的玉米放凉后装进瓦缸里,每装6至7厘米厚时薄薄地铺一层柚子叶,装满后面上再铺一层,然后加盖贮存。这两种方法均可防虫防霉。
四、霉料处理。从收摘到贮存前拣出的霉变玉米棒,要单独脱粒洗干净霉迹后单独晒干,可以作为畜禽饲料,但人不宜食用。
怎样防止玉米发霉发芽发虫
玉米收获期气温高、多雨水,容易发霉发芽变质,若处理不好,在贮藏期亦易发虫,故宜采取相应的措施: 一、适时收摘 玉米收摘过早,水分含量多,难晒干,易发霉,米质差,产量也低;收摘太迟,玉米苞掉头,玉米秆枯萎倒伏,既难收,又容易被淋湿发霉发芽,影响产量和米质。只有适时收摘,玉米水分含量不高易晒干,才能防止发霉发芽,产量高,米质好。一般在玉米茎叶变黄,玉米苞衣变白,玉米粒变硬,而植株又未枯萎倒伏时收摘较为合适,抓紧晴天抢收,熟一块,收一块。 二、及时晾晒收摘回来的玉米应尽快剥苞和脱粒,及时晾干、曝晒,迅速降低水分。如来不及脱粒,就先同玉米棒晒,待后期分批脱粒,脱粒时应注意不要损伤玉米粒,因为破损玉米粒易生虫发霉。若遇雨天、阴天无法或不宜晒的话,要将玉米棒、玉米粒放在通风的地方,摊开晾干,并经常翻动,散去湿热。如果有电的话,必要时可开电风扇吹干。实在暂时无法晒的玉米,也可把玉米苞扎成把悬挂在通风、不漏雨的屋檐房梁下晾干。这些做法,均可防止玉米发霉发芽。但是,到天晴时必须立即取出曝晒,才能真正防止霉烂变质。 三、晒干贮藏 玉米要晒干晒透,方可贮藏。
玉米怎样防止发霉
霉菌生长有四个条件：1、必须与空气接触，真空条件下不会生长；2、需要一个相应湿度和温度的环境中才能生长，3、霉菌和人一样，需要食物，淀粉、蛋白质、油脂、纤维等都是霉菌的营养源；4、霉菌无处不在，空气中、灰尘中、土壤中、汗液里均有，霉菌还特容易停留在一些凹凸不平的表面。
以上述情况，可以在湿度和温度方面去控制玉米发霉，其他方法成本比较高。
秋季玉米遇连阴天被雨淋怎样防止生芽及发霉？
要将玉米棒、玉米粒放在通风的地方,摊开晾干,并经常翻动,散去湿热。如果有电的话,必要时可开电风扇吹干。实在暂时无法晒的玉米,也可把玉米苞扎成把悬挂在通风、不漏雨的屋檐房梁下晾干。这些做法,均可防止玉米发霉发芽。但是,到天晴时必须立即取出曝晒,才能真正防止霉烂变质。
鉴别：
1.正常玉米籽粒多为黄白色，颗粒饱满，无损害、无虫咬、虫蛀和发霉变质现象。发霉玉米可见胚部有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，有霉味。
2.发霉后的玉米皮特别容易分离。
3.观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米，在底部有一小点黑色为优质的玉米。
4.在口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道很苦。
5.在饱满度上，霉玉米比重低，籽粒不饱满，取一把放在水中有漂浮的颗粒。另外，还要警惕不法商贩用油抛光已经发霉的玉米并进行烘干的处理，还有一些不法分子将已经发芽的玉米用除草剂喷洒，再进行烘干销售。
6.玉米粒发黑的，是长时间高湿高温造成的；胚芽外皮有绿的，是脱粒早，来不及晒造成的；胚芽皮内发绿或发黑的，是闷时间过长的原因。