我在超市买的冷冻鸡腿怎么知道，它们安不安全？ 超市的冷冻鸡腿安全吗

• 怎么看冷冻的鸡腿新不新鲜
• 刚去超市买的冷冻鸡肉从冰箱拿出来能放4个小时吗？会坏吗？我要四个小时才能到家
• 超市里卖的冻鸡腿和解冻鸡腿哪个新鲜
• 年前买的冷冻的鸡腿，到现在已经放了将近一个星期了不过没放在冰箱里，刚才打开袋子闻到有一股味道，

怎么看冷冻的鸡腿新不新鲜

1、看颜色

在选冷冻鸡腿时，首先要看的是鸡腿的颜色。通常新鲜冷冻鸡腿是浅粉红色。稍长的冷冻鸡腿是略带淡黄色和灰色，但如果颜色较深，是不建议购买的，因为冷冻鸡腿内部可能已经变质不新鲜了。

2、看冰霜

看到冷冻鸡腿有厚厚的冰霜就不建议买了。因为这样的冷冻鸡腿说明在冰箱已经放了很久。放了很久的鸡腿自然不新鲜。即使是冷冻鸡腿，也要挑选最新鲜的菜式。而且白色的结冰有可能是肉已经冻坏了。而且厚厚的冰霜也占重量。所以遇到很多冰霜的小鸡腿，千万不要买。

3、摸表面

许多购买冷冻鸡腿的朋友可能看到一些冷冻鸡腿，有一些结冰白点。它看起来像脂肪颗粒，但它不是真正的脂肪颗粒。最好不要买这种鸡腿。而这种鸡腿用手触摸显然会有一种粗糙的感觉。

扩展资料：

鸡腿的保存方法：

1、冷藏保鲜。

这是很多人惯用的方式，也是很常用的保鲜方法。家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜，一般可以保鲜2-3天。一般建议保存在零下3摄氏度以下为佳。

2、腌制处理。

这是在冰箱没有出现的时候常用的传统方式。在肌肉上面添加食用盐，食用盐不能太多，也不能太少。如果气温比较高或个人口味比较重的话就需要额外的多放一点。有时候为了让鸡肉入味，也需要提前在肌肉上面抹一层食用盐。

刚去超市买的冷冻鸡肉从冰箱拿出来能放4个小时吗？会坏吗？我要四个小时才能到家

一、食物“科学冷冻”的技巧

前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1~2个月；但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。

家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。

所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。

选购冰箱时应搞清制冷性能。冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存。

二、一张表揭秘“冷冻肉”保质期

按照以上方法科学冷冻，不同的冷冻肉能够保存多少时间呢？

虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。另外，家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动。因此，从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买。

需要注意的是，对于冷冻肉，应避免反复解冻冷冻。选购冷冻肉时要注意，如果产品发黄发白发干，可能是储存时间过长，最好不要买。

三、这些食物要放冷冻室

打开你家冰箱，看看冷冻室里都有哪些食物？速冻食品、生肉类、鱼、雪糕……你是不是漏掉了一些呢？以下几类食物最好也要放进冷冻室。

01 面等淀粉类主食

大部分主食，、馒头、米饭、面条等，如果在3天内不能吃完，最好要放进冷冻室。这样不仅可以延长保存期，还可以避免淀粉类食品老化回生，变得干硬。

02 干制食品

虾皮、海米、小鱼干等干制食品放进冷冻室，可以避免回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。

夏秋季节制作的干菜也可放入冷冻室，不仅可避免生虫，还能够避免其褐变。此外，茶叶等低水分含量的食品也可分装好后放入冷冻室。

需要注意的是，这类食品从冷冻室里拿出来之后，不要马上打开包装，应该在室温下放置一段时间，等到温度平衡后再打开，这样可以避免干制食品吸湿变潮，保证其口感如初。

03 粮食和坚果类

在炎热季节，红豆等粮食很容易生虫，但是如果能够将它们冷冻3~4个星期，再拿出来放在室温，可以避免虫卵生长，还可避免发霉。

此外，坚果类含油脂成分较多，在常温下放置容易氧化，产生难闻的哈喇味，同时它们还会吸收空气中的水分，发生回潮，甚至霉变。

同样，这种冷冻处理也适用于红枣、葡萄干等水分含量比较少，又容易生虫的食品。

04 冷藏室里快过期的食品

因为微生物在冷冻室里不会繁殖，很多在冷藏室里快要过期的食品，可以先放进冷冻室，比如豆制品、熟肉、熟鱼等，尽管化冻后口感可能会略差一点，但至少东西不会被浪费，也不会带来健康风险。

超市里卖的冻鸡腿和解冻鸡腿哪个新鲜

肉制品在解冻的过程中已经就有细菌了。。。如果你回家就吃的话，应该差别不大，但是超市环境更复杂，人流量大，保险也不一定做得很好。。一般不都是放在冰上就完事了么。。我个人是倾向买冻的。。。回家自己解冻。。。都要有细菌，还是找一个细菌远不那么多的方式吧。。

年前买的冷冻的鸡腿，到现在已经放了将近一个星期了不过没放在冰箱里，刚才打开袋子闻到有一股味道，

年前买的鸡腿因为没有放在冰箱，明显是已经变质，不能食用，因为

1、腐败食物让人产生恶心呕吐的不良症状

腐败食物在腐败过程中会发生食品复杂的变化，而且会分解产生很多厌恶性的物质，他们多会散发出强烈的腐臭味，让人闻了以后会产生明显的厌恶感。

2、降低或失去营养价值

食物腐败变质以后，它含有的蛋白质脂肪以及碳水化合物等对人体有益的营养成分会受到明显破坏或大量流失，使食物本身的营养价值明显降低，甚至达到不能食用的程度，如果这样的食物在被人类食用，有百害而无一利。

3、诱发疾病

腐败变质的食物不单会对人们的感官形成刺激，也不只会让它的营养成分流失，它还会诱发多种疾病，因为食物在腐败变质的过程中会产生大量的细菌与病毒，这些细菌与病毒，有些食物变质以后还会产生毒性很强的物质，食用这样的食物会让肠胃疾病高发，严重时还会出现明显的中毒反应。