一次成型的拉面没有醒到位，醒的时间不够，是不是技术再好的师傅也拉不匀？

拉面面和的不硬,但就是拉不开,是因为没醒面吗?怎么用揉面机揉面.

除了揉的时间不够外,还有可能是没放盐,和面时少放些盐会放面团更有韧性.祝好胃口!

醒面时间不足会导致什么后果

看你是做什么吃的.如果是做山西面食中的拉面(我们这儿叫拉条子),醒面时间不足,拉面的时候,面条表面不利、粗糙、易断.如果是揪片,则在揪片下锅煮后,易煮化,锅里的会成为面糊糊.等等………总之,一般时间不足,面食下锅后容易被煮碎.饺子皮会不能包

拉面一拉老段是怎么回事

拉面老断有很多原因,碱下小了、和面的手法不对、和面时间不够、面没饧好、面团太干、拉面手法不对等.

拉面为什么拉不长、一拉就段

没有醒面,或是醒面的时间过短.活好面后,用一块湿纱布盖在面团上,醒20-30分钟.醒好后,在摘胚时,要用香油或是食用油刷一下.在放置3-5分钟,最后可以拉了.

拉面摔条不均匀是什么原因?

面没和好,不够劲度,或者水过多

拉面拉的时候断有哪些原因

室内的温度高,面已发效,面的质量不好,盐碱的比例等很多因数都会造成断条的现象.

拉面拉了几次怎么就拉不成了,

你可能是某些细节没注意,拉面的做法大体是这样:选上等精面,用适量的盐水和面,盐多了抻不开,盐少了缺乏韧性,拉不长,一拉就断.所以放盐一定要适量.面和好.

拉 拉面有啥技巧!我一拉就段!

要使和好的面更筋道,在和面时,先在面粉中加少许盐,然后用10℃-15℃的水慢慢加入来和面(水的温度非常重要).和好后饧一会儿再拉面,韧性十足.不妨试试. 这都是 ”冠香兴“小吃—— PEI XUN,师傅,教的,真的很管用,你不妨试试看,我之前做拉面也是,一拉就断,原来真的有技巧呢!采纳

拉面醒面需要多长时间

一般表面会发生一定的色泽变化 醒好的面表面会很润和匀 一般两个小时左右 其实做饭时把面先活好 放在案板上或盆里 上面遮盖一下 然后在择菜 洗菜 做菜 等菜好了 就差不多了吧 我妈妈就是这样做的!

拉面和好面刚开始能拉开,停一段时间就拉不动了怎么回事?

拉面,和好面以后,刚开始能拉开,挺短时间就拉不动了,说明你的面没有活好.