大豆蛋白胨可以作为食品原料吗？参考的标准是什么呢？ 大豆蛋白胨和胰蛋白胨

• 食品级蛋白胨的国际标准是什么？
• 大豆蛋白胨的主要成份是什么？
• 牛肉膏蛋白胨培养基中蛋白胨可以是大豆蛋白胨吗
• 牛肉膏蛋白胨培养基中的蛋白胨可以用大豆蛋白胨吗

食品级蛋白胨的国际标准是什么？

http://www.dyxmj/xm/bz/%C9%B3%C3%C5%BC%EC%D1%E9.doc

大豆蛋白胨的主要成份是什么？

主要是多肽和氨基酸

某些物质会起到生长因子的作用，但是具体是哪种不好说。我是从来没见过蛋白胨有限制因子的作用。

牛肉膏蛋白胨培养基中蛋白胨可以是大豆蛋白胨吗

做微生物的喜欢用牛肉膏蛋白胨培养基、胰大豆蛋白胨TSB； 做分子生物的喜欢用LB培养基。 对于培养大肠杆菌来说，这三者并没有什么大的区别。 LB：胰化蛋白胨 10g 酵母提取物 5g NaCl 10g 水1000mL TSB：胰蛋白胨 15g 大豆蛋白胨 5g 氯化钠 5g 水1000mL 牛肉膏蛋白胨（BPD）液体培养基 牛肉膏 5g 蛋白胨 10g 氯化钠 5g 水1000mL

牛肉膏蛋白胨培养基中的蛋白胨可以用大豆蛋白胨吗

牛肉膏和琼脂蛋白胨都是经过规范的水解加工方法，提取牛肉、牛筋、牛皮和植物胶质等物质中的蛋白质、氨基酸、胶原蛋白、植物琼脂等勾兑成培养基。可能是大豆蛋白分子颗粒较大，水溶性或氨基酸种类不及牛肉，形成培养基品质粗糙，因此基本不用大豆蛋白做培养基。