过期纯牛奶可以用来发面做馒头吗？ 喝了过期3个月的纯牛奶
过期的牛奶可以发面做馒头吗
不可以，馒头发酵是因为发酵粉中的小苏打产生化学反应生成二氧化碳从而使得面粉松软，而牛奶中不含有此成分所以不可以。
发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。
过期牛奶的妙用：
1、皮肤美容
直接把面膜纸泡在牛奶中，然后敷在脸上，也可以加入蜂蜜、珍珠粉等制作功能面膜。也可以用牛奶洗脸，即把到期的牛奶再放上一两天，等发酵、发酸后将牛奶倒入水中中洗脸会有助于护肤，其实过期的牛奶进行发酵，将会有辅助去除肌肤老废角质的作用，可以去除肌肤杂质辅助美白。
2、擦拭家电、家具
用干爽的布或者毛巾蘸取牛奶擦拭冰箱或者家具，可以让其呈现光泽。过期牛奶还可以用来擦拭真皮沙发哦。
3、擦皮鞋
先用湿巾擦掉皮鞋上的污渍，然后用干净的布蘸牛奶擦拭皮鞋，可以让皮鞋呈现原有的光泽。
4、清洁首饰
过期牛奶可以用来清洁首饰，其中14K、18K材质的效果更佳。
5、除臭
拿一个小碗盛满牛奶放进冰箱中，可以去除冰箱中食物产生的异味。
过期牛奶使用在发面中蒸馒头不会影响健康吗？
会影响健康，因为食品都有保质期，过期的食物不能吃。
判断牛奶过期的方法
1、从视觉进行判断：我们在生活中可以进行直接的观察，很容易就会发现牛奶的变化正常的牛奶都是乳白色的液体，而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状。
2、从嗅觉进行判断：一般只要是变质的牛奶就会有很强烈的气味，也是很容易被发现的。正常的牛奶带着清新的乳香味，而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。
3、遇到上述的情况，无论牛奶是不是过了保质期，那不可以再喝。喝过期牛奶，轻的肚子疼，严重的是腹泻，呕吐。在吃食品之前一定要看生产日期，保质期，合格证，这样才能放心食用。
4、也许有遇到过牛奶还没到保质期就坏了的情况，这时候千万不要感到诧异，因为牛奶在进行包装前会进行杀菌密封处理，如果包装没有密封好，空气中的细菌进入了牛奶瓶，自然就会通过反应将牛奶弄腐败了。
扩展资料：
过期牛奶的妙用：
1、皮肤美容
直接把面膜纸泡在牛奶中，然后敷在脸上，也可以加入蜂蜜、珍珠粉等制作功能面膜。也可以用牛奶洗脸，即把到期的牛奶再放上一两天，等发酵、发酸后将牛奶倒入水中中洗脸会有助于护肤，其实过期的牛奶进行发酵，将会有辅助去除肌肤老废角质的作用，可以去除肌肤杂质辅助美白。
2、擦拭家电、家具
用干爽的布或者毛巾蘸取牛奶擦拭冰箱或者家具，可以让其呈现光泽。过期牛奶还可以用来擦拭真皮沙发哦。
3、擦皮鞋
先用湿巾擦掉皮鞋上的污渍，然后用干净的布蘸牛奶擦拭皮鞋，可以让皮鞋呈现原有的光泽。
4、清洁首饰
过期牛奶可以用来清洁首饰，其中14K、18K材质的效果更佳。
5、除臭
拿一个小碗盛满牛奶放进冰箱中，可以去除冰箱中食物产生的异味。
参考资料来源：人民网-过期牛奶绝妙用途大公开
过期牛奶可以和面吗？
只要牛奶过期不是很久，而且没有发生变质，那么是可以发面的。其作用相当于酵母，会使蒸出来的馒头又香又甜 ，还有一种浓浓的奶香味。
正常的牛奶都是乳白色的液体，而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状。
过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。遇到上述的情况，无论牛奶是不是过了保质期，那都是不可以再喝的了。
过期发酸的牛奶要用清水稀释后，再洒到复合木地板上用拖把擦拭，地板可光亮如新。因为牛奶过期后味道会变酸，增加了牛奶中的乳酸含量。而乳酸是一种天然的去污剂，可以清理木地板。
另外牛奶中含有蛋白质和脂肪等物质，可以在木地板上形成一层保护膜，不仅让木地板光亮如新，而且能保护地板表层，减少磨损及划伤。牛奶中的油脂还有利用地板保持原有的色泽，不易脱色、变色，也不容易让地板变形。
拓展资料：
一般市场上贩卖的牛奶在保质期的制定上为广大的消费者留有退路，如果你买到了一瓶保质期为7天的牛奶，那么它实际的保质期可能是10天，牛奶不可能真的一到保质期期限的那一天就突然坏掉。
因此，如果牛奶到了保质期的期限，但是从各感官进行判断都没有变质，那么牛奶还是可以放心饮用的。如果过了四五天了，虽然没有变质，但营养价值也所剩无几了，这个时候最好就别喝了。
如果是给2岁及以下幼儿喝的牛奶，即使到了保质期还没坏，都不要再给孩子喝了。因为牛奶里或多或少有一些细菌，这些细菌对免疫力强的大人可能构不成什么威胁，但孩子的肠胃仍然虚弱，免疫力低下，为了不引起多余的健康损害，最好给孩子喝还在保质期内的牛奶。
过期的纯牛奶可以蒸馒头用吗
牛奶坏了，不像浪费的话可以选择取来做成面膜，食用的话是绝对有损身体的，做面膜就不一样了，就算酸了效果也不会变质。