谁知道如何运输生鲜食品?(生鲜运输有哪些方式?用哪家物流靠谱?)
- 生鲜运输有哪些方式?用哪家物流靠谱?
- 要做生鲜货物配送,有没有人可以说一下具体流程是怎么的
- 生鲜超市的运营方法以及进货渠道?
- 有人用顺丰寄送过生鲜食品吗?想了解一下顺丰的冷链运输价格大概是多少?或者怎么算呢?
生鲜运输有哪些方式?用哪家物流靠谱?
生鲜食品有水果、海鲜等食物,因为保质期短,所以对生鲜产品的运输有着较高的要求,而冷链物流便是生鲜产品的主要运输方式,而具体的运输方式有公路冷链、航空冷链等,公路冷链运输则是常见的运输方式之一。
国内现在做冷链运输比较好的物流公司有跨越速运,我朋友家里就是做生鲜生意的,一直都是和跨越速运合作的,跨越速运在生鲜领域已经深耕十多年,也是众多生鲜商家的不二之选。
之所以选择跨越速运,是因为跨越速运有专门的厢式冷链货车、进口冷柜、冷库,还有专业的保温材料,能让生鲜产品保持适宜的温度、湿度。
另外,跨越速运的运输速度也比较快,跨越速运有14架货运包机、1.7万辆运输车,总之,跨越速运是一家值得合作的物流公司。
要做生鲜货物配送,有没有人可以说一下具体流程是怎么的
我们现在一提起生鲜配送,很多时候我们可能就会脑补起生鲜电商,生鲜超市还有社区旁边的生鲜店铺,这很正常,毕竟对于我们来说这几点一个主要的受众,是我们了解生鲜配送的主要来源。
但其实如果深入了解这个领域,作为个人客户我们只是生鲜配送的一个C端客户,就销售量,服务来说并不是生鲜配送的主要目标客户。
我们应该正确理解一下我们一直提及的生鲜概念,目前来看,生鲜初步上可以分成三个种类,在这个过程中它是没有经过烹饪,也没有进行制作等深加工,包括蔬菜水果,肉类,水产品等等。除此之外我们也把一些米面粮油,干货熟食等也都归类到其中去。
我们上面所提到的,因为是没有烹饪,也没有经过深加工的产品,所以它们的储存条件是比较严格的,有些甚至要零下的配送条件,这就为配送增加了许多的成本和麻烦。随着生鲜电商元年的到来,越来越多的超市、社区生鲜店铺等也开始经营生鲜品,在自然经营的过程中,很多都有一个配送服务。
为什么生鲜配送这么麻烦,他们却依然甘之若素的愿意为客户做配送呢?
因为这个配送过程也非常的重要的。最主要的因素作为服务的增值可以吸引顾客进行购买,
因为很多人是希望可以节省去手提的过程,只要轻松下单或者到场看了以后下单就有人专门配送过来。
经营生鲜的难点就在于生鲜配送上,很多人会寻找第三方的配送公司,这有优点也有缺点,这里就不展开了,下次有机会再来单独聊聊这个。
对于生鲜配送领域来说,它还有很多的关注点,像整个配送过程的效率性与准确性;成本核算和成本控制,生鲜新品项的开发部署与广告等等,都是目前的生鲜配送企业需要考虑和提高的关键点。
就上面提到的关注点,观麦都有着面面俱到的服务,对于配送过程中出现的问题也都有着自己的解决方式,1、库存盘算查询,做好每一笔商品出入库登记,可以清楚查询到哪天退货记录,甚至是商品损耗情况。当库存不足将提醒及时补货,库存过剩占用过多的资源,及时选择清理库存。通过对库存管理进行控制,尽量降低库存数量,控制好成本。2、智能规划排车,司机能查看到自己配送的订单信息、商家信息,方便清点商品又能避免重复送货或送错货,最大程度能规避司机迟到现象。3、配送单模板。不同的农产品批发配送公司,面对不同的客户,有不同的送货单格式要求,可以灵活设置送货单抬头信息,如果您连接了称重一体机,出库金额会自动更新同步,方便区分下单金额跟出库金额,也无需再反复改单。
选择好的观麦生鲜配送管理系统可以帮助你解决很多的问题,获得更多的利润。
生鲜超市的运营方法以及进货渠道?
(一)生鲜超市的运营方法:
整个商品管理过程包括了从收货、库存管理、陈列和卖场管理四部分,而针对于生鲜商品的管理来说每个部分又有其独特性,在生鲜商品的管理中品质保证和损耗是管理的重点。
1、订货的重要性:
订货是生意的开端也是门店正常运营的前提,有效的订货策略将提升生鲜盈利能力
一般在国际生鲜超市的商品管理中,都有严格的收货管理流程,而制定流程的核心是围绕着如何控制商品的品质,在收货区有严格的冷链控制标准,从温度、运输工具、包装等方面严加控制,同时针对每个商品都有其专门的验收标准手册和检验方法,另外还应用了很多简单而有效的管理方法,比如为了控制保质期而采用的色带管理制度和包装物分类管理方法等。
2、收货的重要性
商品验收对生鲜经营的重要性不容忽视,有若咽喉一-般,负有把关的任务。整个验收作业,必须扣牢每个环节,若任何一一个环节发生错误,都会导致损失。
3、商品陈列
商品陈列制定的关键是生鲜食品的季节性和价格敏感性,商品部门制定年度商品陈列计划,而在一些国际生鲜超市的陈列计划中,明确了每月一份不同的商品陈列图。同时依据商品销量和周转率定期分析排面量比例,以保证排面量的合理安排,这样保证了排面陈列的高效利用,并减少了缺货、库存金额和损耗。
运用“黄金陈列线”陈列:对水果来说应在陈列面的中间部分,如:可摆放上下三层塑料方盘时,就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层,上下层放新货。顾客的选择多在中层,那么可使旧货加快售完。
前提是旧货仍保持良好鲜度。若比例过大,则水果在货架的滞留时间长;若比例过小,则每日补货的次数频繁。此外,店主还要注意当前温度、湿度下,此种水果所能维持的生命期。
4、损耗管理
卖场管理的核心是保证生鲜商品的品质和损耗,而一般在国际生鲜超市从店长到各部门经理都有详细的每天检查清单,检查清单包括了陈列、品质、价格、商品结构、促销、设备、卫生、员工、仓库、收货等内容,甚至在检查清单中细致到诸如大白菜的供应、西红柿的陈列检查项目等,而且这些检查项目不仅每天要逐项检查,而且还要评分,最后汇总每月对每项检查项目的总评分。
这样的评分不仅是对各级经理管理做出定量的评价,关键是可以通过评分分析可以准确的发现每个部门出现的关键性问题,进而才能得以改善。
另外在卖场管理中,还应制定详细规范,包括如何出台面、保持台面和收台面,同时还要明确的规定了晚上和早晨上台面的商品,以及晚上可以撤台面和保留台面的商品等,而所有这些在国际生鲜超市都需要细致到每个单品。
(二)进货渠道:
1、自采。生鲜超市有时因为规模或距离或缺乏适当供应商等的因素,不得不采取自采的途径。
2、供应商供货:这是大部分超市的供货模式,由采购选择合适的供应商为超市提供生鲜商品,并签定一定期间的供货合同协议。
3、产地直供:是由生产者直接供应超市生鲜商品。目前在熟食日配组别的部 分。因为是工厂制造的产品,所以容易做到这种供货方式。
4、配送中心供货:是由产地、供应商、工厂等所生产的生鲜商品送到配送中心,经由配送中心、验收、储存、加工、包装、贴标、拣货、配送到店铺的供货方式。
以上介绍四种生鲜商品供应链的管理重点各超市必须以自己的规模及需求来选择适当的供应链,并严格管理才能为公司带来好的销售及丰厚的毛利额。
扩展资料:
生鲜保鲜方法:
1、温度与湿度管理——防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。
2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如:冰鲜水产、葱蒜保鲜等。
3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如:水产。
4、强风预冷设备——利用强风预冷,使其呼吸未达到高度时就迅速下降,因而保持叶面翠绿,常用于刚采摘的叶菜。
5、冷藏苏生——将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法,其苏生库房的环境在3~5°C低温及90~95%湿度条件下,方可执行。
6、保鲜膜包装——抑制水分的蒸发,防止失水、皱缩,以达到保鲜目的。抑制呼吸作用,防止呼吸热的无谓消耗,以达到保鲜目的。
7、冷藏库冷藏——将生鲜商品保持在0~5°C的低温条件下保鲜。
8、冷冻库冷冻——将生鲜商品保持在-18~-40°C冻温条件下冷冻。
9、清洁、卫生条件——作业场地、设备、处理切割刀具清洁,作业员工个人卫生好、服装干净。
10、冷藏、冷冻的运输设备——防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题,是极重要的鲜度管理。运送过程中,温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防止!
参考资料:百度百科-生鲜
有人用顺丰寄送过生鲜食品吗?想了解一下顺丰的冷链运输价格大概是多少?或者怎么算呢?
1. 顺丰快递可以使用冷藏运输的。他们一般用泡沫箱里面加冰块儿来运输物品,这样在两三天时间内,可以保证物品的新鲜程度不会降低。
2. 顺丰生鲜是针对食品电商提供的一项生鲜快速配送业务。服务介绍,生鲜速配是面向批量寄递生鲜快件的月结客户推出的一种专属快递服务。通过对各环节的优先配载和优先派送来保障生鲜类快件的配送时效和商品品质。
3. 服务范围:中国大陆地区。注:根据生鲜类食品特有的时效及温度要求的不同,配送范围会有一定的限制。
4. 适用对象:食品电商类(生鲜、冻品)月结客户。
5. 服务优势: 承诺时效,约定配送范围,约定配送时效;开通绿色通道,优先配载,优先派送;当最优运力(航空)资源无法满足时,优先采用冷藏车进行运输,保障商品品质。
6. 主动跟进,从收件、中转、派送各环节全程跟进管理,确保妥投率。
7. 合约理赔,承诺时效外送达,由我司原因造成的商品变质,一律按合同约定赔付;时效内变质,或由于客户原因未及时派送,不产生理赔。
8. 资费标准,运费=首重价格+续重价格×续重重量。
9. 结算方式,寄付月结、寄付转第三方付。
10. 使用该服务需满足以下条件:顺丰月结客户;销售的商品是依法经营、合法生产有质量保证的生鲜类食品,且有良好售后服务;签订《生鲜速配服务协议》。