除了蜂蜜与水的合理配方y水温会影响蜂蜜水的口感吗？(和蜂蜜水的时候，水是刚烧开的水，会不会影响蜂蜜营养成分？)

• 和蜂蜜水的时候，水是刚烧开的水，会不会影响蜂蜜营养成分？
• 蜂蜜水的水温过高有什么影响吗????????????
• 蜂蜜倒入刚100℃开水里，会影响口感和破坏里面营养价值 吗？
• 用不同温度的水冲蜂蜜会对身体有什么不同的影响?

和蜂蜜水的时候，水是刚烧开的水，会不会影响蜂蜜营养成分？

1. 会

2. 蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化酶的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。

3. 蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定。温度过高，会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。部分主要是果糖。

蜂蜜水的水温过高有什么影响吗????????????

开水冲蜂蜜不会有什么问题，也不会破坏蜂蜜中的成份。特别是在冬季，温水冲蜂蜜不容易冲得开。

蜂蜜倒入刚100℃开水里，会影响口感和破坏里面营养价值 吗？

肯定不行的，要用温开水冲蜂蜜。不然养分都流失了。

用不同温度的水冲蜂蜜会对身体有什么不同的影响?

由于蜂蜜中含有生物活性酶，在高温下易破坏，所以不要用很热的水去冲，一般用低于60度的水为宜。