买了一杯酸奶不是自己喜欢的味道,就说坏了要退,不退就打电话？(怎样判断酸牛奶是否变质,急!!)

怎样判断酸牛奶是否变质,急!!

牛奶变质首先分为生物的化学的和物理的三种!

生物的变质:是牛奶中细菌和有害菌的滋生,是牛奶酸败、变味、对身体有伤害！

化学的变质:蛋白质变性!在加热过程中,蛋白质因为高温受热而发生了美拉德反应也叫做褐变,工业上称之为"糊管"发生蛋白质变性的牛奶味糊,无害!

合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黄色，吃起来酸甜可口，有一种酸牛奶特有的香味。

变质的酸奶有的会出现结构异常；有的呈酒精发酵味；有的冒气泡，有一股霉味；有的颜色变深黄或发绿。

巧识变质酸奶

合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或稍淡黄色，吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味。

变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发醇味；有的冒气泡，有一股霉味；有的颜色变深黄或发绿。

变质的酸奶都不可食用。

首先建议看看保质期

如果包装没有破损也在保质期内应该不会

但是如果是要求低温保存的酸奶可能因为保存的原因在保质期内也会变质

酸奶应该没有臭味

有淡淡的酸味

酸奶的包装上经常会残留淡淡的臭味

如果用勺子舀出来闻还是有臭味的话建议不要喝了

本来就是发酵了的东西

变质了也不明显

　1、汤水分离，有黄色悬浊液析出　　　　2、有异味　　　　3、表面不光滑，看似没有弹性　　4、过了标识的保质期限　　　5、在这种天气3小时没放进冰箱　以上几种情况出现一种即请扔掉

过期的酸奶可以洗澡或做面膜，但过期时间不能太长