如何避免豆奶制品临期的产品发生？(如何管理临期产品 详细??)
如何管理临期产品 详细??
忽视临期产品管理，轻则使产品过期造成损失，重则损害消费者利益，
信誉着想，应该做好各级产品管理监管机制，具体以下四方面工作：
一、引导经销商合理库存。经销商库存合理是避免出现临期产品的第一
个步骤。经销商要结合历史销售数据，根据市场需求来订货，合理预判产品
销售周期，准确地预订产品品类和数量。
二、严格执行先进先出原则。在产品出库和产品陈列过程中，营销公司
各经销商要严格执行先进先出原则，将先到的产品早销售出去，尽量避免临
期产品发生。
三、要做好临期产品管理。各级监管人员在日常管理中，不仅要盘点产
品数量，而且要检查产品保质期，建立临期产品登记台账，随时掌握库存、
销售情况，对短期无法消化的产品，要及时向上汇报，提出处理意见。此外，
各级监管要推行实物负责制，将损失情况与责任人的收入挂钩，经销
商的退换货产生的费用由经销商自己承担。
四、要统筹临期产品管理。各级主管部门可建立统一的临期产品管理台
账，及时掌握各级经销商、市场部、专卖店临期产品库存、销售进度等情况，
做好内部调剂；加大临期产品销售力度，采取促销、捆绑销售等方式开展促
销，对销售不畅的临期产品，必须提前6 个月申请退回总公司，避免发生更大损失。
各级建立严格的监管机制，监管的重要性以及为各级带来的益处有以下几点：建立管理机制可以更好的管理各级的产品走向，销售情况、临期情况、
问责情况。各级监管人员可以通过掌握具体情况及时向各级主管部门提供建
议，比如是否需要加大进货量，加大销售力度，以及厂家是否需要及时加大
生产量，更好的利用资源和节能减排，更好的服务消费者，我认为一个完善
的监管机制是很有必要的。
临期食品怎么处理
首先，要想办法卖掉，而不是让临期商品变成过期商品。
处理临期的方式有：
① 赠品的应用：即用临期商品捆绑临期商品进行销售或者买正常商品赠送相关的临期商品。
② 特价销售：临期商品降价或打折进行促销，或将两件以上的产品绑在一起进行特价销售。
③ 免费试饮：在社区或者便利店门口开展试饮和免费赠送等活动，吸引消费人群，打开市场。
④ 特殊陈列：在以上三种方法的基础上，进行特殊的陈列（如地堆、造型、手推车等），并积极叫卖，营造一种抢购的氛围。
⑤ 走出门店做地推：直接面向消费者，场地可以在工厂门口，菜场，集市，繁华路口，大商场广场等。
其次，加强对产品信息的管理，合理规划仓库。
① 将不同保质期的产品，不同生产日期的产品分区摆放。划分好滞销产品区域，将滞销的产品集中堆放，集中处理。避免新货与旧货混乱。库位标注好产品的生产日期、保质期，货物做到先入先出。
② 建立临期产品自查制度，定期对仓库中产品日期、保质期进行自查，及时发现临期产品，建表入册，把产品堆放到指定的临期产品区域之中，进行处理。
③ 建立临期产品处理制度，针对产品的处理方法，销售程序，指派专人进行管理，及时处理临期产品，避免出现过期产品。
最后，重新建立商品价格体系，制定合适的价格。
有时候商品不好卖，问题并不是出在产品上，而是出在价格上。比如，A商品，成本是4元，竞争对手卖5元，你的门店卖5.5元，不要小看这小小的0.5元差距，每卖出一件，你的顾客就会流失1个甚至多个。因此不能为了利润而盲目提升价格，要根据竞争对手价格、顾客心理预期合理定价。
怎样冲豆奶能避免结块现象
冲的时候用开水~~水倒进杯中的3分之一即可~~
然后搅拌~~均匀之后再一次搅拌~就不会结块了！
如何处理临期产品？
临期商品处理办法：
（一）、可退货临期商品清理
1、临期商品由各分店商品部统计并提报给采购部，同时抄送一份给物价部；统计和申报责任人为商品部主管。
2、临期商品清理申报时间，商品临期前35天提报；采购中心需将处理方案在商品临期前30天反馈给分店商品部，同时抄送给物价部。如果处理效果较差（时间过半，销售数量没有过半）可申报二次处理。（注：此条要求的使用范围，保质期在一年以上（含一年）的商品）
3、所有临期商品原则上要在处理期全部清理完毕，如有少量剩余，按退货操作。
（二）、不可退货临期商品清理
1、操作流程与可退货临期商品清理相同。
2、保质期为6个月以下（含6个月）、三个月以上的，在保质期前一个月进行清理申报；保质期为一年以下（含一年）、六个月以上的，在保质期前三个月进行清理申报；保质期为两年以下（含两年）、一年以上的，在保质期前五个月进行清理申报；保质期为两年以上的，在保质期前八个月进行清理申报，采购部在收到分店提报日起五天内必须将处理方案反馈给分店商品部。
3、所有临期商品原则上要在处理期全部清理完毕，如有少量剩余（剩余数量少于申请数量的20%），按报损操作。
（三）、临期商品清理注意事项
1、退货处理，分店商品部需在采购要求的时间内将所有临期商品清理归位，并及时向采购反馈清退进度。
2、降价（买赠）清仓，必须在指定的区域进行销售，并明确标示出“清仓处理”等字样，此类促销不允许出现在排面上。
3、所有处理方案必须经采购总监审批后下发分店。如需负毛利操作必须先向总经理申请；审批后执行。