食盐中为什么要加亚铁氰化钾 食盐中有亚铁氰化钾

• 添加抗凝剂的盐会给大家造成什么样的危害？
• 食盐里有什么添加剂有什么危害
• 添加抗结剂的盐产品可以食用吗？长期吃这种盐会对健康有危害吗？
• 黄血盐（亚铁氰化钾，K4[Fe（CN）6]）易溶于水，广泛用做食盐添加剂（抗结剂），食盐中黄血盐的最大使用

添加抗凝剂的盐会给大家造成什么样的危害？

食盐中的抗凝剂，最常见的，其实就是我们平时所看到的在食盐中所加的亚铁氰化钾。

这个你可以从购买回来的食盐的背后的营养标签的配料中查看。

亚铁氰化钾为浅黄色结晶颗粒，俗称黄血盐钾，是联合国国际食品委员会允许使用的食品抗结剂。



那为什么要在食盐里加入亚铁氰化钾，目的是什么呢？

我们买回来的包装袋食盐，经过开包，吸收到空气中的水分，就会发生结块的现象，不光影响外观，而且不方便使用，极易发生放多盐的可能。特别不利于食盐的控制量。所以加入了亚铁氰化钾抗结剂，就会使盐出现蓬松状，这也是有利于食盐摄入量的控制之举。

食盐中加入的抗结剂不会对身体造成伤害！因为:



卫生部，针对此在2009年也发布过《规范食用食品抗结剂是不会对人体造成伤害的》。

国家食盐中添加亚铁氰化钾抗结剂标准:

含量是不得超过每公斤10mg，这个是什么概念？相当于终生每天要吃150克的食盐才会有可能对身体造成慢性毒性。

所以说，只要是在国家规定范围内使用量的食盐加入抗结剂，对人体是不会有危害的。

食盐里有什么添加剂有什么危害

国产食盐有9种，除了竹盐和湖盐这两种盐里面没有添加“亚铁氰化钾”外，其他7种食盐，包括低钠岩盐、深井岩盐和海藻岩盐里都标明含有亚铁氰化钾。亚铁氰化钾作为食盐抗结剂，是一种合法的食品添加剂，国产食盐中的亚铁氰化钾长期食用并不会给人体带来伤害。

食盐使用抗结剂主要是防止结块，我国在盐中允许添加的食品添加剂可以作为抗结剂使用的一共有5种，即亚铁氰化钾、亚铁氰化钠，柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。选择亚铁氰化钾或者亚铁氰化钠，是因为它的效果好，价格也便宜。

扩展资料：

食盐的作用

食盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60 g，其中 80%存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。钠离子和氯离子的生理功能主要有下列几点：

1.维持细胞外液的渗透压

Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子；K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中，Na占90%以上，在阴离子总量中，Cl占70%左右。所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。

2.参与体内酸碱平衡的调节

由Na和HCO3形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。Cl与HCO3在血浆和血红细胞之间也有一种平衡，当HCO3从血红细胞渗透出来的时候，血红细胞中阴离子减少，Cl就进入血红细胞中，以维持电性的平衡。反之，也是这样。

3.氯离子在体内参与胃酸的生成

胃液呈强酸性，pH约为0.9～1.5，它的主要成分有胃蛋白酶、盐酸和粘液。胃体腺中的壁细胞能够分泌盐酸。壁细胞把HCO3输入血液，而分泌出H输入胃液。这时Cl从血液中经壁细胞进入胃液，以保持电性平衡。

参考资料来源：搜狗百科—食盐

参考资料来源：中国新闻网—国产食盐“添加剂”堪比砒霜？央视深度揭秘

添加抗结剂的盐产品可以食用吗？长期吃这种盐会对健康有危害吗？

只要是根据国家食品安全标准去添百加抗结剂的食盐，都是可以长期放心食用的。比如现在很多食盐都会放亚铁氰化钾作为抗结剂，这种抗结剂是允许添加到“盐及代盐制品”中的，其最大使用量为0.01g/kg。只度要是按照这个标准添加抗结剂的食盐，就不用担心安全问题。如果实在担心，也回可以考虑用不含抗结剂的食盐，比如我家买的雪天加碘青海湖盐就不含抗结剂，而且是湖南盐业这种上市国企生产的，安全有保障答。

黄血盐（亚铁氰化钾，K4[Fe（CN）6]）易溶于水，广泛用做食盐添加剂（抗结剂），食盐中黄血盐的最大使用

（1）铁是26号元素，其原子核外有26个电子，铁原子失去最外层2个电子变成Fe2+，根据构造原理知，其基态离子核外电子排布式为1s22s22p63s23p63d6 或[Ar]3d6 ，亚铁离子含有空轨道，N原子含有孤电子对，所以能形成配位键，

故答案为：1s22s22p63s23p63d6 或[Ar]3d6 ； 配位键；

（2）CN-中碳原子含有2个σ键且不含孤电子对，所以碳原子的杂化方式为 sp；1个CN-中含有2个π键，所以1molCN-中含有π键的数目为2NA个，

故答案为：sp；2NA；

（3）钾原子的配位数是8，铁原子的配位数是3×8×

1

2 =12，所以钾、铁两种晶体晶胞中金属原子的配位数之比为8：12=2：3，故答案为：2：3；

（4）黄血盐溶液与稀硫酸加热时发生非氧化还原反应，说明元素化合价不变，生成硫酸盐和一种与CN-是等电子体的气态化合物，根据元素守恒知该气态化合物是CO，铁元素存在于硫酸亚铁中，钾元素存在于硫酸钾中，所以该反应方程式为：K4Fe（CN）6+6H2SO4+6H2O 

  △  

.

   2K2SO4+FeSO4+3（NH4）2 SO4+6CO↑，

故答案为：K4Fe（CN）6+6H2SO4+6H2O 

  △  

.

   2K2SO4+FeSO4+3（NH4）2 SO4+6CO↑．