影响食品总酯测定结果的主要因素是什么

影响食品微生物检验结果的因素有哪些

食品微生物检验是食品安全监测的重要组成部分,在实际工作中存在许多复杂因素影响食品微生物学的检验,可能给检验结果带来偏差甚至错误.影响食品微生物检验结果.

影响还原糖测定结果的因素是?

还原性糖他的官能团是醛基,醛基具有还原性,以葡萄糖为例,葡萄糖,特征反应有:在碱性加热条件下,能与银氨溶液反应析出 银. 也可以与新制氢氧化铜反应,生成砖红色沉淀. 实际上就是检验醛基.

影响食品质量的因素有哪些

食品中对人体健康造成危害的物质主要有物理危害物、生物危害物和化学危害物.物理危害物包括金属类(铁丝、鱼钩等)和非金属类(玻璃等),其主要来源是原料本身携带和加工过程中混入的.如原料中有玻璃等外来异物,未经检测混入了食品中;不正确的加工规范或职工操作不当,造成金属物、首饰等遗落到食品中.生物危害物包括细菌、病毒、寄生虫、原生动物、藻类及其所产生的毒性物质,其中致病性微生物(细菌)是造成食品生物危害最广泛的全球性问题.化学危害物则包括了农药残留、兽药残留、天然毒素和食品添加剂等物质,一般为生产中环境或人为因素造成的,如作物生长期农药的使用.

影响血脂的因素有哪些?

(1)年龄和性别男性血清胆固醇水平随年龄增长而呈上升趋势,到70岁左右达高峰,而女性50岁以前血清胆固醇水平上升缓慢,到约55~60岁逐渐超过男性,主要为低密度脂.

影响直接滴定法测定食品还原糖结果的主要操作因素和严格控制这些实

①此法所用的氧化剂碱性酒石酸铜的氧化能力较强,醛糖和酮都可被氧化,所以测得. 一是本法对样品溶液中还原糖浓度有一定要求(0.1%左右),测定时样品溶液的消耗.

在食品中铁的测定过程中,有哪些因素可以影响其测定结果

本标准规定了用原子吸收分光光度法测定食品中铁、镁及锰.本标准适用于各种食品中铁、镁及锰的测定.本方法检出限:铁为0.2μg/mL,镁为0.05μg/mL,锰为0.1μg/mL.

影响食品着色的主要因素有哪些

物料的干燥过程包括给湿过程、导湿过程,还有一个过程叫导湿温过程,因此,影响干燥过程的主要因素也就是影响湿热传递的因素,包括: 干燥温度:传热介质和物料间.

影响我国食品安全的主要因素有哪些

1、环境污染 中国是一个人口大国,农业大国,同时也是一个发展中的国家.在发展. 2、高毒高残留农药的使用 农药是农产品安全性的主要危险因素.一方面是国外不断.

影响xrf测量结果的主要因素有哪些

从测量不确定度方面考虑,影响测量的因素一般包括:人的因素(人)、检测设备的因素(机)、被测物的因素(料)、测量方法因素(法)、环境因素(环)

白酒中总脂的测定

1酒精度是指在20℃时100ml酒样中,含酒精的ml数.检验时,将样品注入洁净、干. 3总酯是白酒中含酯的总量,酯是白酒中主要芳香成分,它是醇类和羟酸酯化学反应.