益生菌牛奶饮料,活菌型和不是活菌型的有什么区别呀? 益生菌和活菌有什么区别
非活菌型乳酸菌和活菌型乳酸菌有什么分别?
活菌比较好,比如养乐多,每日活菌,每益添……但保质期比较短,通常只有21—30天,确实对肠胃有好处,可以经常喝;非活菌就是添加了果汁香精的乳饮料,没有什么营养价值,保质期在6个月—8个月左右,建议少喝。
乳酸菌饮料有好多种啊。杀菌型,活菌型,非活菌型 怎么选择啊
活性乳酸菌
一种是具有活性的乳酸菌饮料,简称活性乳,就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求,每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。当人们饮用了这种饮料后,乳酸菌便沿着消化道到大肠,由于它具有活性,乳酸菌在人体的大肠内迅速繁殖,同时产酸,从而有效抑制腐败菌和致病菌的繁殖和成活,而乳酸菌则对人体无害。这种饮料要求在2~10℃下贮存和销售,密封包装的活性乳保质期为15天。
非活性乳酸菌
另一种是非活性乳酸菌饮料,也就是通常所说的乳酸菌饮料,一般不具有活性,其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段时已被杀灭。这种饮料可在常温下贮存和销售,也就不存在活性乳酸菌的功效。我们消费者在购买这类饮料时一定要看清产品标识及配料,区分好乳酸饮料、非活性乳酸菌饮料和活性乳,搞清楚它们的营养价值[1] 。
消费者在挑选和购买乳酸菌饮料相关产品时,应关注其相关标示,尤其是应学会区别杀菌型和未杀菌型乳酸菌饮料,从贮藏条件来看,未杀菌型乳酸菌饮料即活性乳酸菌饮料,应在低温条件下(2-6℃)贮藏,产品从出厂、运输到销售均应在低温条件下进行,而杀菌型乳酸菌饮料的贮藏条件不要求低温,一般在室温下销售即可;从保质期来看,未杀菌型乳酸菌饮料在低温条件下保质期一般为21天,而杀菌型乳酸菌饮料保质期则可达到6个月。
乳酸菌的活性与非活性的区别
主要是一个微生物灭活的区别。
非活性有营养物质,但被人吃了后对人来说,只是营养物质(蛋白质),并不参与肠道微生物代谢。
活性乳酸菌没有灭活,就是说微生物还有生命。
活性益生菌和益生菌有什么区别啊?
活性益生菌就是其菌体是活的,能通过稀释平板计数方法检测出其活菌数的益生菌,单位为“CFU/g”。它可以通过其代谢产物,如乳酸、有机酸等,来抑制其它有害微生物的生长,同时能与有害菌竞争性结合肠上皮细胞上的吸附位点,具有调节肠道生生态平衡,激活免疫细胞,提升免疫力等功效;应用于食品、保健品、固体饮料等领域。
灭活益生菌就是通过在加工过程中采用特殊工艺对菌体进行处理,使其在保证完整菌体细胞的形态的前提下,让其失活,只能通过血球计数板来进行菌体个体的检测,单位为 "个/g"。其也能与有害菌竞争性结合肠上皮细胞上的吸附位点,其产物也能抑制抑病菌的生长。其应用领域主要在日化方面,如江苏微康生产的一款益生菌牙膏,是添加了灭活的益生菌而做成的牙膏,其具有清新口气,预防龋齿等功效。