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你好:一般人做久久鸭脖容易犯的错误①认为有好卤水就行了没错,卤水时间越长,香味越弄,但你开店总不可能到处去收购老卤吧?人家有也不一定卖给你呀.所以如果.

原料: 袋装冰鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味.

食材明细 鸭脖2斤 葱、姜适量 大料1颗、干辣椒 50克、花椒适量 大料1颗、干辣椒50克、花椒适量 麻辣口味 煮工艺 一小时耗时 简单难度 自制香辣鸭脖的做法步骤11.鸭脖.

1、 把买好的新鲜鸭颈放在清水里浸泡2小时,待鸭颈里的血水全部泡出来后,再用清水冲洗几次,彻底洗净血水、污物,再在沸水中烫大约5-10分钟,这样使鸭颈腥味大.

原料: 鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤 做法: 1)鸭脖子洗净,洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时. 3)使用的香料有以下六种:八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒,丁香.先炒辣椒,再加入其它香料一起炒出香味,放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时以)

酱鸭脖做法 材料 鸭脖子,姜片,大蒜粒,花椒,干辣椒,豆蔻,草果,香叶,八角,桂皮,生抽,老抽,蚝油,白糖,盐 做法1.鸭脖子用流动的水冲洗干净.锅中水烧开.

正宗武汉周黑鸭麻辣鸭脖的做法步骤1 肉食焯掉,清水加入姜片,料酒,葱节,水煮沸加入肉食焯水,表面一层血沫煮出即可捞出洗净备用2 熬炒糖色,冷锅冷油加入白糖.

麻辣鸭脖子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜 卤酱菜 工艺:卤 麻辣鸭脖. 让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间); 3.卤制: 捞出鸭脖,加大火将卤水.

鸭脖子的家常做法用料主料鸭脖子4个调料食盐适量葱适量姜1块蒜4瓣八角3个花椒适量桂皮1小块干辣椒适量料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量草果1个甘草适量茴香籽.

食材明细鸭脖5根干辣椒20克花椒7克桂皮1块八角2瓣老抽3大勺冰糖1大勺醋适量盐5克啤酒 1罐中辣口味煮工艺半小时耗时普通难度麻辣鸭脖的做法步骤1准备材料.2鸭脖.