猪肉脯的起源 猪肉脯起源于哪里

肉脯干的诞生,典出民族英雄文天祥.南宋末年(1277年),文天祥在南剑州募兵后,欲往汀州,路经明溪镇.当时,明溪不少百姓参加勤王之师,队伍开拔前,亲友总要送些礼物给即将远行的亲人.送什么好呢?有人受给老师送“束修”(肉干)的启发,将猪瘦肉切成薄片,用天然名贵香料腌制,精烤成肉脯干送给亲人,以使行伍携带,随时可食用.这就是肉脯乾的来历和原始的做法.后来,制作工艺和调料配方不断改进,肉脯乾越做越好,成为馈赠亲友的高贵礼品.

传说 1936年,三位身怀肉脯制作绝技的广东青年,他们义结金兰,从广东到达上海,并从上海乘坐小木船沿江而上,寻找发展事业的基地.当船行驶到江苏靖江江面时,一对鲤鱼从船头腾跃而出,三兄弟顿觉眼前一亮,他们觉得这是一种吉祥的预兆,于是决定落户靖江,创办三友食品厂,并将产品定为“双鱼”牌.从此,猪肉脯开始从靖江走向了华夏食品的大舞台,靖江生产肉脯的历史也由此发祥…… 介绍靖江素有肉脯之乡的美称,肉脯又尤以“双鱼牌猪肉脯”历史最为悠久,品质最为上乘,声誉最为著名.猪肉脯源于新加坡,1928年传入我国广东,1936年传到靖江

猪肉脯早先源自新加坡,1928年传入我国广东,1936年传到靖江.

我国的靖江、上海、汕头都是猪肉脯的产地.吃的 蜜汁猪肉脯,营养价值高、富含丰富蛋白质.这里我推荐魔龙的产品.

江苏靖江的猪肉脯.很好吃,大约一斤四十多块.

猪肉脯采用的都是纯后大腿肉 一般正规的厂家肉的进货渠道都是金锣、雨润、双汇,所以大可放心食用,我也是猪肉脯的生产厂家,对于这个我还是比较肯定的,我采用的是雨润的肉.

靖江猪肉脯是江苏靖江市以猪腿肉为主要食材的汉族传统名吃,属于苏菜菜系,菜品色泽棕红,光泽美观,口味香甜,食而不腻,成品为片型,长12厘米,宽8厘米,每千克60片左右.

猪肉脯生产过程比较复杂而严格,选用的是新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整块纯瘦肉为基本原料,剖成薄片.然后,将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上,其中鱼露一味至关重要.之后,再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤.先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序,才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯,方可出厂上市.

好像就是晒干的猪肉吧

猪肉脯是靖江的特产哦,有些老品牌是很好的,像双鱼、三阳等