自制焦糖爆米花 自制焦糖爆米花窍门

原料:微波爆米花(100克)、白糖(60克)、黄油(20克)、水(45毫升)做法:1、先用微波炉高火2分半钟将爆米花爆出来 2、然后熬焦糖,糖和水先放入不锈钢盆中,放在炉上中火慢慢加热(这个过程不要搅动,以免糖重结晶) 3、然后熬焦糖,糖和水先放入不锈钢盆中,放在炉上中火慢慢加热(这个过程不要搅动,以免糖重结晶) 4、小火继续加热,至黄油融化,糖继续呈焦糖色 5、将微波爆好的爆米花倒入锅中,拌匀 6、拌匀后倒在铺了油纸/油布的烤盘中,冷却即可备注:为何选用微波爆米花呢,是考虑到这样比较省事,如果不嫌麻烦的话,可以选择玉米粒,哈哈!

用料 主料 爆米花(微波)100克 调料 白糖60克 黄油20克 水45毫升 焦糖爆米花的做法 材料图:1.先用微波炉高火2分半钟将爆米花爆出来(爆出来的爆米花就是介个样子,闻着蛮香,但是吃起来口感不咋样)2.然后熬焦糖,糖和水先放入不锈钢盆中,放在炉上中火慢慢加热(这个过程不要搅动,以免糖重结晶)3.加热到成焦糖色时,放入黄油,这时可以搅拌4.小火继续加热,至黄油融化,糖继续呈焦糖色5.将微波爆好的爆米花倒入锅中,拌匀(这里实在不能拍拌的过程了,俺手不够~~)6.拌匀后倒在铺了油纸/油布的烤盘中,冷却即可(如果做巧克力味道的,就将巧克力切碎了,放在不锈钢中隔水融化后,跟爆好的爆米花拌匀即可.)

白糖加少许水,煮至焦色即可

否则会软掉的.抱着它吃吃吃吧~~ 小贴士35克的糖我觉得正好用料 小玉米粒 60克 糖 35—40克 水 50克 黄油 20克 玉米油 5克 焦糖爆米花——一锅在手天下我有的做法 热锅倒入5克的玉米油,不需要搅拌,小火煮,焦糖酱就做好啦,时不时的晃动锅子让每粒玉米都爆开,然后倒出来.制作焦糖,让焦糖均匀的裹在每一个爆米花上,出锅!冷却后的爆米花是很脆的哦!噼里啪啦爆米花就爆好啦,把玉米粒倒进去盖上锅盖:50克水加35克糖,小火.倒玉米油是为了防止糊锅啊,你也可以不加,但是要注意不要糊了!,一定要密封保存.糖水慢慢变成焦糖色啦.加入黄油搅拌.倒入爆米花

材料:小玉米60g,糖60g,水40g,黄油20g.做法:1、炒锅预热下,倒入一点植物油,放入一把小玉米晃匀,中小火加热.2、等看到有玉米粒爆开的时候,关小火,盖上盖子,不时的晃动锅子.3、差不多全爆开的时候,出锅备用.4、把糖和水放入锅中,中小火加热.5、熬糖水的时候,不要搅动,等看到糖水颜色变成焦糖色后,放入黄油.6、这时就可以搅动了,黄油融化后与焦糖搅匀.7、放入爆米花,快速翻匀,放入铺了油布的烤盘上晾凉.

焦糖奶香爆米花的做法 用料 爆米花专用玉米 白糖 黄油 色拉油 锅内放适量色拉油,油热后,放入玉米.炒至玉米变色,有一两颗爆开了,就可以盖上盖子.并不时晃动锅子,使玉米受热均匀,从透明盖子下可以清楚看到越来越多的玉米爆开,直至听不到爆开的声音.打开锅盖,挑出完全爆开的玉米,弃去没有爆开或只爆开小部分的玉米不用.锅内加少量水,放入白糖煮.煮至糖浆成大泡,且颜色变浅黄色.加入黄油快速用勺子把黄油与糖浆划匀.倒入爆好的玉米,使玉米沾上糖浆,最后把沾好糖浆的爆米花摊开,用手轻轻拨开成团的爆米花晾凉密封,尽快吃完,受潮口感会不好.

因为是焦糖嘛,热了以后焦糖就会有所融化,所以表面会有黏黏的感觉

爆米花熟了之后,倒进装有焦糖的器皿内,用铲子炒晕,翻滚.

用料 爆米花用的玉米粒 玉米油 白砂糖 黄油 热水 焦糖爆米花的做法

用料 黄油 干玉米粒 红糖 糖浆 焦糖爆米花 (爆米花机版)的做法 爆米花机把爆米花给爆好 爆好的爆米花放一旁备用,你也可以挑出没有爆开的玉米粒.准备另外一个大碗倒入4小勺糖浆 再30G的黄油.一小勺清水 放灶台开火不停搅拌 直到搅出滚热泡泡,糖和黄油都融化了,确保都搅拌均匀.趁热洒在准备好的爆米花上不停翻转,最好是一个人撒糖酱一个人不停搅拌爆米花确保撒均匀.等糖浆都凉掉了再掰开连住的爆米花,最后,好吃的焦糖爆米花就做好啦!