腌咸鸡蛋10斤需多少盐 腌10斤鸡蛋放盐的比例

十斤鸡蛋腌咸鸡蛋放一斤盐.略加点白酒,出来咸鸡蛋都流油.水要凉白开,鸡抄蛋不爱坏.腌咸鸡蛋的步骤:原料 鸡蛋 盐 白酒21131、 鸡蛋洗净晾干,放入白酒中浸泡30分钟,让鸡蛋表面均匀裹一层白酒;2、5261另准备一个干4102净无水的碗放入盐,将蘸满白酒的鸡蛋放入食1653盐中滚一下,保证鸡蛋表面均匀裹满盐;3、另准备一个干净无水的碗放入盐,将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下,保证鸡蛋表面均匀裹满盐;4、20天左右后,取出鸡蛋,打开保鲜膜,洗去食盐,放入水中煮10分钟后即可 ;

十斤鸡蛋腌咸鸡蛋放一斤盐.水和盐的用量按鸡蛋的多少来定.腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%).待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸡蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食.扩展资料 咸鸡蛋的保健功效 健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用.卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力.保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用.蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生.还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能.参考资料 :百度百科-咸鸡蛋

咸鸡蛋又叫腌鸡蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好. 1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先.

四十个鸭蛋放二斤盐,我年前刚腌了,已经能吃了,可作参考

15斤

10斤鸭蛋用1000克盐腌.鸭蛋和盐的比例是:1斤鸭蛋,100克盐.准备原料:高度白酒适量、盐300克、鸭蛋3斤、水2L 1、准备一个坛子刷洗干净2、准备鸭蛋3、把它们分别刷洗干净4、用干布或纸擦干5、碗中倒入高度白酒,每个鸭蛋放里转一圈6、依次放入坛子中7、准备4斤水8、倒入锅中加入一代盐,煮开晾凉9、将晾凉的盐水倒入坛子中,盖盖腌28天10、28天后就吃了

有两种方法: 水浸法:十斤蛋约用盐二市斤,水四斤.将盐溶在水中,蛋洗净放入盐水中,一个月左右可成.要使蛋黄有油,可加少许白酒. 泥裹法:用盐量同上,在黄泥中加水拌和成烂泥,加入盐拌匀,将黄泥均匀地裹满蛋,放入坛中,沿坛内边沿加入少许白酒,封严坛口,约一月可成.

首先将鸡蛋置于清水中,洗净外边皮的脏东西,其次根据鸡蛋的数量,定量放调料:盐每斤10克、鸡精和味精各5克、少放大料、花椒、红尖椒、白酒、将调配好的调料统一收集,然后根据鸡蛋的多少,选择水量,一般选择水,没过鸡蛋就可以,最后将调料放在水中烧开后晾凉,倒入准备好的盛器中,一般1-2月后,美味流油的咸鸡蛋就成功了,放白酒主要是能使咸鸡蛋流油

腌咸鸡蛋用粗盐 食盐的主要化学成分除氯化钠以外,还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物,这些化合物是人体必需的物质,在粗盐中存在有一定.

鸡蛋和盐的比例:用盐克数大概是鸡蛋数的3倍. 步骤/方法: 1、将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净,然后将鸡蛋外部的水分晾干.一定要讲水分晾干,否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭. 2、把晾干的鸡蛋放在白酒里面泡一泡,20-30秒.其实这个步骤有消毒和软化蛋壳的作用. 3、把泡好的鸡蛋放入盐碗中,是鸡蛋外壳滚上一层盐. 4、用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好,这样干了以后盐粒不会从蛋壳上掉下来. 5、包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,这步是出油的关键,然后放到阴凉处30天. 6、油多又香又好吃的咸鸡蛋就腌制好了,跟家人一起分享你亲手制作的美味吧.