运城盐文化 山西运城盐文化

中国的用盐史始于运城,运城盐湖是我们祖先开发最早的盐湖.据《河东盐法备览》记载,五千多年前,我们的祖先就在运城盐湖发现并食用盐.这是“中华民族利用山泽.

其所含的盐来源为下覆的岩盐矿床,水补给为中条山各支流的汇水.

我的家乡在山西省运城市,位于山西省的西南端.那里没有江南美丽的西湖,没有里约的风情万种.那里,又是一种不同的风光.“西花园”是运城的一个大公园,也可谓.

山西运城盐池,亦称解池.地处运城盆地之南,中条山北麓,自东北向西南延伸,长约30公里,宽3——5公里,面积130平方公里.运城的盐,是水卤经日光暴晒而成,色白味正,杂质少,是全国有名的产盐地之一.

运城盐池南依中条山,北滨峨嵋岭,东靠安邑,西距解州,东西长,南北狭,周长约60公里,总面积132平方公里,形状宛如一个天然沐盆.前代诗人称它是“平浦横拖一匹练”.运城盐池,亦称盐湖、银湖.位于运城市南,中条山下,浇水河畔.总面积为130平方公里,是由鸭子池、盐池、硝池等几个部分组成.盐池所出产的盐,是水卤经日光曝晒而成,颜色洁白,质味纯正,杂质少,并含有多种钠钙物质.运城盐池是全国有名的产盐地之一.

它的开发约有四千年的历史,是我国最古老的盐池之一.据传说,在舜帝当政的时代,人们就开始在夏天捞采水池内天然结晶的盐.到春秋战国时期,运城盐池就已出名.柳宗元在《晋问》中,曾这样形容过垦畦引水晒盐的情景:“沟塍畔畹,交错轮群,若稼若圃,渔兮鳞鳞,逦弥纷属,不知其根.”在汉代,运城盐池的盐就远销豫、鲁、冀、甘、陕等地.运城盐池有着许多美丽的传说,吸引着络绎不绝的游客.盐池中,道路如织、纵横交错,池水清澄,映照白云,微风徐来,水波涟漪,遥望南山,其色如黛.

运城盐湖位于中国山西晋南盆地,形成于新生纪第四代,由于山出海走,大量含盐类的矿物质汇集在这里,经过长期的沉淀蒸发,形成了天然的盐湖.封建社会,运城盐湖.

公元13世纪,意大利人马可波罗历经千难万险,双脚终于踏上中国这块古老而又神奇的土地.他激动地在自己的游记里这样描述:“在城市和海岸的中间地带,有许多盐场,生产大量的盐.” 古老的西溪,一派生机盎然,它东倚黄海,有着85公里长的海岸线,沿海滩涂广阔、地势平坦,达到18.3万公顷;在清代中叶,东台的产盐量占全国总产盐量的四分之一.当年“烟火三百里,灶煎满天星”,浩瀚的大海、广阔的滩涂、茂密的盐蒿草,是盐民“煮海为盐”取之不竭的“粮仓”.《后汉书》有言“东楚有海盐之饶”,一个“饶”字道出了东台大地的产盐之盛.

在上古时期,盐由上天垄断,人类吃不上盐,个个无精打采,面黄肌瘦,萎靡不振,. 结果这里就成了著名的运城盐池.盐池边宿沙村有个牧羊人叫盐宗,他第一个在盐池.

山西总的来说是用井盐的,但也有个别的地方,比如运城就是用的湖盐.