请教翡翠鱿鱼卷应该怎样做？ 翡翠鱿鱼卷的做法
翡翠鱿鱼卷要怎么做好吃？翡翠鱿鱼卷要哪些材料？如何做翡翠鱿鱼卷
1 黄瓜洗净，从中间剖成4瓣，再切成薄片，接着调入白砂糖、盐和白醋，混合均匀后腌制15分钟。 2 完整的鲜鱿鱼取出内脏，去除须脚，用清水冲洗，再撕去表面褐色薄膜。 3 锅中放入适量热水，大火烧沸后将鱿鱼整只放入锅中，大火汆煮3分钟，待鱿鱼硬挺定形后，再捞出用冷水冲凉待用。 4 把腌好的黄瓜片放入手中，挤干水分，再调入白芝麻混合均匀，接着用小勺填入鱿鱼中，边填边挤压，将黄瓜小片完全装入其中，并保证充分压实。 5 将鱿鱼切成1cm厚的圆片，再摆入盘中，食用时最后配上番茄沙司即可。 美食背后的故事 红、绿、白三色的搭配总能引来众人的目光，仅从家人、朋友们跃跃欲试的眼神中即可判断，这道简单易行的凉菜已然大获全胜了。 小贴士 在鱿鱼的肚内，除了内脏外，贴着内壁的一侧还有一根类似塑料的硬质透明骨头，在清洗时一定要仔细挑出去除。 黄瓜中含有大量水分，用盐和白醋腌制后会析出大半，在装入鱿鱼前一定要充分挤干其中的水分，以免影响菜品形状。
翡翠鱿鱼卷的做法是什么？
配 料: 鱿鱼3条、小黄瓜5根。1、料酒1大匙、盐1茶匙、葱2根、姜2片；2、糖5大匙、醋5大匙、盐半茶匙。
操 作: 1、鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，并掏净内脏，冲净；2、水半锅烧开，放入调味料（1），煮滚再放入鱿鱼氽烫，一熟即捞出，并用冷水泡凉；3、小黄瓜洗净，切圆薄片，拌入调味料（2）腌10分钟，入味后，在沥干的鱿鱼中一一塞入腌好的小黄瓜；4、全部塞紧后，用保鲜膜包好，放冰箱冰半小时，然后取出切小段，放盘内即可食用。
重点提示：1、鱿鱼氽烫时间不宜过长，色泽转白时用手按按看，一收紧即捞出，立刻泡冷水可保质地鲜嫩；2、小黄瓜一定要塞紧，切开时鱿鱼才不会中空。
该答案来自梅梅菜谱网官方网站
翡翠鱿鱼卷怎么做？
翡翠鱿鱼卷
原料：鱿鱼1条、黄瓜2根
调味：白醋3勺、白糖1/2勺、盐1/2勺、番茄沙司、白芝麻、料酒少许
制作过程：
1、黄瓜洗净，从中间剖成4瓣，再切成薄片。
2、调入糖、盐、白醋，混合均匀后腌制15分钟。
3、鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，并掏净内脏，冲净。
4、锅置火上加水、少许料酒烧开，将整只鱿鱼放入，大火汆烫3分钟。
5、捞出，放入凉水中冷却待用。
6、将腌好的黄瓜攥干水份，再调入炒香的白芝麻，混合均匀。
7、将黄瓜填入鱿鱼中，边填边压，直到将黄瓜完全填入其中。（要充分压实）
8、将鱿鱼切成后卷，摆入盘中，食用时配上番茄沙司即可。
翡翠鱿鱼丝怎么做？
色香味俱全的一道菜
用料
青椒鱿鱼丝材料:鱿鱼丝(超市包装品)一包,青椒一.二只,切丝辅料:葱姜,黄酒,盐适量
做法
鱿鱼入滚水焯一下捞出,青椒也焯水 起油锅,下葱姜爆锅,下鱿鱼丝翻炒, 放盐,然后下青椒丝,炒熟后起锅装盆.
小贴士
很容易做的菜,但是清洗鱼鱼表面的那层皮要费点功夫噢