瑶柱三丝海皇羹 一品海皇羹的做法

瑶柱鸡蓉粟米羹的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 工艺:烧瑶柱鸡蓉粟米羹的制作材料: 主料:瑶柱,鸡脯,粟米羹各适量.调料:高汤,盐,味精,鸡精,香油,.

材料水发鱼翅150公克,瘦肉75公克,香菇3朵,竹笋80公克,红萝卜适量,葱3支,姜片7片,香菜少许,A.盐1/2小匙,鸡粉1小匙,料理米酒1小匙,乌醋1又1/2小匙,胡.

海产品尤其浓缩了的海产品,对人的身体健康十分有益,营养价值极高.常吃这些海产品,还具备一定的滋阴补阳疗效,如,瑶柱、鲍鱼、燕窝等,在本草纲目中均有详细.

用料 炸鱼肚 150g上汤 1000g肉丝 30g香菇丝 15g韭黄 25g鸡蛋 一只姜丝 三丝鱼肚羹的做法 起锅烧油至150到155度,放入鱼肚小火或者离火油泡,中间加一点点水让它爆.

一品海皇羹 原 料: 带子肉100克、腌虾仁100克、蟹肉50克、鸡蛋一个、草菇、芦笋、韭黄各50克、上汤1500克、精盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、水淀粉15茶匙. 特 色: 口味清鲜、羹滑肉美. 操 作: 将带子肉、虾仁、蟹肉、草菇丁、芦笋丁分别焯水,韭黄切寸段,锅中放二汤烧开,调味后放入以上原料,水淀粉推匀勾芡,淋入蛋清液即可.

瑶柱蟹黄玫瑰羹一菜用到三种技法卖点 营养丰富,色彩艳丽,口感爽滑.原料 海蟹1只,瑶柱6只,紫山药500克,蟹子30克.调料 盐、味精各4克,浓缩鸡汁2克,湿淀粉.

菜 名: 瑶柱鱼唇羹 主 料: 发好鱼唇1/2斤(约300克),江瑶柱1/2两(约20克),鸡肉3两(约120克),韭黄2两(约80克),姜2片,葱1条,上汤6杯,油1/2汤匙,酒1茶匙. 配 料: 腌料:生粉1/2茶匙,鸡蛋白1/2汤匙,胡椒粉少许.调味料:麻油、胡椒粉各少许,糖1/3茶匙,盐适量.芡料:粟粉4又1/2汤匙,水1/2杯. 做 法: 1、江瑶柱用清水浸2小时,撕成细丝,放下姜一片蒸半小时.2、鱼唇洗净,用姜、葱氽水,切丝.3、韭黄洗净,切约2厘米长.4、鸡肉洗净抹干水,切丝,加腌料腌10分钟.5、下油,洒入酒,放下上汤、鱼唇及江瑶柱煮滚,再煮片刻,下鸡丝及调味料兜匀埋芡,加入韭黄煮滚,盛汤碗内即成.

香菜的营养价值:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的.. 菜系及功效:美味粥汤 工艺:烧三丝鱼翅羹的制作材料:主料:草鱼肉50克,笋块50克.

瑶柱,俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称.撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝,在古时是进贡皇室的珍品.其因味道鲜美被列作“海八珍”之一,素有＂海鲜极品＂的美誉.而今虽超市里随处都能买到,但大的干贝依然昂贵,尤以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥且有香气,口感嫩糯鲜香回甘之类为佳.

色香味: 造型美观,色泽悦目,味清鲜软嫩,原汁原味; 主料:水发干贝200克 辅料: 冬笋、水发冬菇、火腿各100克、精盐12克、绍酒30克、酱油10克、味精7.5克、.