永乐古窖比较出名的“三老”是什么？
凡事要好，先问三老，这三老指的是什么？
所谓三老是古代掌教化的乡官。
战国魏有三老，秦置乡三老，汉增置县三老，东汉以后又有郡三老，并间置国三老。
《汉书·高帝纪上》云：“举民年五十以上，有修行，能帅众为善，置以为三老，乡一人；择乡三老一人为县三老。”
“三老”是县的下一级官员，类似乡长。作为有头脸的基层干部(副科级)，“三老”少不了查证调停民事纠纷，算是负责教化，但他的主要工作还是收税。当时农民田里打的粮食，十分之一要上缴国家(就像现在上班族要上缴百分之二十的个人所得税)；农民的宅居地(住宅附近用于种菜养鸡的那片小地)归个家所有，要上缴户税，主要用于养兵。
谁知道凡事问三老中的"三老"指的是什么?有什么典故?
三老——乡官之名。战国时闾里及县，均有三老，汉初乡、县也有三老，由年在五十岁以上者担任。
五更——年老致仕而有经验之乡间耆老。
据《孝经援神契》:“天子尊事三老,兄事五更。”又据《白虎通义·乡射》:“王者父事三老,兄事五更者何?欲陈孝弟之德以示天下也。”所以天子也往往尊礼三老五更，往往以年老大臣为之。
依照古礼，皇帝向三老五更示敬时，不仅要跪拜，还亲自割牲、执酱、执爵。
据《周书》卷十五《于谨传》，周武帝宇文邕在太学敬三老于谨，让于谨“南面凭几而坐，以师道自居”，皇帝反而西面“跪设酱豆，亲自袒割，三老食讫，皇帝又亲跪授爵以侑”，随后“皇帝北面立而访道。”于谨说了些“虚心纳谏”的话以教导皇帝，“皇帝再拜受之”。这反映历史早期的君尊臣卑，还不像后代那样严峻。
到了宋代，礼敬三老五更的仪节大量省略了。元明以后更无其礼。乾隆皇帝一度心血来潮，打算行三老五更之礼，然而大学士张廷玉婉言劝止，说是这种古礼“臣下谁敢受之?!”
乾隆毫不掩饰：“古有三公坐论之礼。(今)大学士等……就地长跪……原定制之意，盖以君尊臣卑，预防专擅之渐！”
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