肥肠有点臭臭的正常吗

肥肠的独特魅力

肥肠，这东西，你说它臭吧，还真有点儿；你说它香吧，那也是真的香。每次去吃火锅，看到那一盘盘肥肠，心里总有个小人在打架：一边是“这玩意儿吃了会不会拉肚子啊？”另一边是“不吃白不吃，这么香的东西错过了多可惜！”结果呢，十有八九是后者赢了。毕竟，谁能抵挡得住那股子独特的香味呢？

臭臭的真相

说到肥肠的“臭”，其实这事儿得从它的来源说起。肥肠嘛，就是猪的大肠。大肠这东西，本来就是用来消化和吸收食物残渣的，所以里面难免会有一些残留物。处理不干净的话，自然会有点儿异味。但这并不意味着肥肠就不好吃啊！相反，正是因为这种“臭”味，才让肥肠有了那种独特的风味。就像榴莲一样，闻着臭吃着香，越吃越上瘾。

如何享受美味

既然说到这里了，那怎么才能让肥肠既好吃又不那么“臭”呢？其实方法很简单：一是清洗要彻底；二是烹饪要到位。清洗的时候可以用盐和面粉反复搓洗几遍，把里面的脏东西都洗掉；烹饪的时候可以先用开水焯一下再煮或者炒。这样处理过的肥肠不仅干净卫生，而且味道也更鲜美。再配上点辣椒、蒜末什么的调味料一炒或者一煮火锅里一涮那叫一个香啊！保证你吃了还想吃根本停不下来！