湖蟹和河蟹的区别 塘蟹与河蟹的区别
阳澄湖大闸蟹和河蟹到底有什么区别?
阳澄湖大闸蟹更好一点，营养价值相对而言更高。
1、外表方面：
从外表上来看两者是没有什么一不样的，当时吃起来就不一样了。如果两种蟹同时都去清蒸，阳澄湖大闸蟹肉甘甜而鲜，且没有异味，而普通河蟹壳上有怪味，肉微甜不鲜。
2、营养价值方面：
从营养价值上来说，阳澄湖大闸蟹的营养成分偏高点。阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，当人们买正宗阳澄湖大闸蟹就在人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是阳澄湖大闸蟹，大家都为能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而沾沾自喜。
3、阳澄湖大闸蟹独有的特点：
一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；
二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；
三是黄毛，脚毛长黄挺拔；
四是金爪，蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。
河蟹
阳澄湖大闸蟹
河螃蟹与海螃蟹区别有哪些？
河螃蟹与海螃蟹区别：
1、河螃蟹的腿没海螃蟹长（同样个头的）；
2、河螃蟹颜色单一，一般黑色或暗红色，海螃蟹颜色丰富，黑、红、花的都有；
3、河螃蟹跑的速度比海螃蟹慢
4 、大部分海螃蟹的个头比河螃蟹大，当然小沙蟹个头小
阳澄湖大闸蟹湖蟹和塘蟹有区别吗？
两者是有区别的。组成阳澄湖大闸蟹的：一是阳澄湖水面养殖的，二是各种池塘养殖的。
水里养殖的一般从苗种开始喂养新鲜的打碎的小杂鱼，等大了一点再加螺丝，玉米，小麦等，整个养殖过程中，只要螃蟹生长正常，不可能去喂药物和激素之类的，再说那是个技术活，什么时候吃？应该吃多少？搞的不好螃蟹会大批死掉。
所以网上传的发现有抗生素的蟹应该不会是湖里的蟹。关于稻田蟹经过洗虾粉洗后变成大闸蟹的说法，我敢肯定说是有的。因为池塘的养殖框景各不同，池塘淤泥厚的肥料比较重，水草容易烂掉，使底泥更加发黑，螃蟹长期附在上面就容易发黑。
等到上市时，市场上的经销商为了卖相好看一点就会用洗虾粉洗，所以大家买蟹。如看到蟹肚皮雪白的反而是不好的，正常的应该有一些淡淡的透明的奶黄色，还有可以看看蟹的脚与脚之间，一般肚皮洗白了，脚与脚之间不可能洗的干干净净的，如果是这样的就有可能是洗虾粉洗过的。