柳州螺蛳粉的发展历程 柳州螺蛳粉的发展背景

柳州螺丝粉的历史,有多个说法:1、有一个说法是柳州人吃螺蛳已有上百年的历史了.2、另外有一个说法是螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末,最晚不超过20世纪80年.

发源地传说一:王记有阿婆 上世纪80年代中期,解放南路有一家兼营干切粉的杂货. 一发不可收拾,并于上世纪80年代中期发展到其第一个繁荣期,螺蛳粉作为柳州原创招.

起源一:以前有两个北方人,他们一起来到柳州.一天夜晚,俩人饥肠辘辘,他们迫不及待地想找到一家米粉店,可街上几乎所有店铺都打烊了.就在俩人几乎绝望之时,一家未打烊的粉店出现了,他们快步走进去,点了两碗米粉,可老板说粉汤用光了,只剩下煮螺蛳的汤.这时老板突发奇想,用螺蛳汤煮了粉,俩人尝了直呼好吃.后来,这种粉被命名为螺蛳粉并传到现在.起源二:清朝中期,清嘉庆三年,广西柳州梧州一带突降大雨,导致粮食紧张,可是被暴雨袭击后,竹笋却大片生长,无奈只能就地取粮,为了防止再次下暴雨,他们把竹笋藏起来,却不经意发酵起来了,结果试吃后就发展到现在.

谁说和螺丝没关系,汤是螺丝汤.只是你没有吃到正宗的

柳州螺蛳粉: 首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配.

螺蛳粉起源于唐代,唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺,由于心情不好、加上水土不服、不思饮食,身体欠缺,御医不知所措.时任府中大厨师的周万福也十分焦急,不知如何是好.一天,他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝,刚精心只做好一碗螺蛳粉,柳宗元非常喜欢.螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉.具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,非常美味.螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料.汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成.

螺蛳粉: 柳州第一原创小吃——广西“三大名粉”之一的柳州螺蛳粉“酸、辣、鲜、爽、烫”的独特风味,由柳州特有的软滑爽口的米粉(干切粉),加上酸笋、花生米、油炸腐竹、榨菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成. 他的由来是因为开始是用螺蛳熬的汤,味道很鲜

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末,最晚不超过20世纪80年代初,由于相关资料的严重缺失,确切的发源地已难考证.

螺蛳粉起源有以下几种说法: 说法一:1980年代中,解放南路有一家兼营干切粉的杂货店里的店员在早上九点左右学习完后,常会拿上一把干切粉,到隔壁的阿婆螺蛳摊,后来又有人买来青菜一起煮.卖螺蛳的王记阿婆也觉得此粉的味道甚佳,就卖起了螺蛳粉. 说法二:文革结束后,商贸开始复苏,谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的最大集散地,附近工人电影院的观众散场后又会在附近逛,形成谷埠街夜市.柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉,

相关传说王记有阿婆 上世纪80年代中期,解放南路有一家兼营干切粉的杂货店(现. 一发不可收拾,并于上世纪80年代中期发展到其第一个繁荣期,螺蛳粉作为柳州原创.