请问在麦当劳工作过的资深店长，这种怎么办？麦当劳店长的职责

请教肯德基资深领导～～～我是肯德基的储备经理，上班三个月，领导和我沟通调店问题。我想了解一下。

相对于肯德基其他从普通员工晋升到经理的人来说，外招的储备经理在管理上要稍微困难一点。等你六个月的实习期和考核完成之后，基本上都要被调店！有时候外招的储备经理的威望比不上一名资深的店务组长。

开店前的准备工作：

　　1、检查店铺外观，确认整体形象。

　　2、检查机器设备的运行状况和卫生状况。

　　3、对原材料和低质易耗品的在库表进行检查。

　　4、对原材料的质量进行检查：放置位置，数量，卫生情况等。

　　5、对原材料的补充进行确认。

　　6、准备收银台的零钱。

　　7、对员工的工作计划表进行确认。

　　8、对员工一天工作的要求。

　　目标：在规定的时间开业；对人财物进行检查，及时处理出现的问题。

　　*从开店到高峰期：

　　1、工作日程表：

　　2、合理安排员工

　　3、合理安排生产，减少缺货或剩余。

　　4、在轻闲时进行清扫和原材料的补充。

　　5、经常对环境进行检查。

　　6、注意服务质量。

　　7、时刻把握各个时段的营业额。

　　8、有计划地安排人员休息。

　　目的：保证向顾客提供高质量的服务，在店铺空闲的时候做好高峰期的准备。

　　*高峰期以后：

　　1、对各岗位的清扫和检查。

　　2、及时处理垃圾

　　3、检查原材料。

　　4、了解员工的劳动时间和工作状况，

　　5、有针对性地培训员工。

　　目的：保证质量，处理问题。

　　*收工之前：

　　1、清洁店堂和设备，店铺的彻底检查。

　　2、现金的交接。

　　3、数据和人员的交接。