1斤黄豆出12斤豆腐方法

选豆子，挑个好伙伴

黄豆的选择可是做豆腐的第一步，得挑那些饱满、颜色均匀的豆子。别小看这一步，选错了豆子，后面的努力可就白费了。就像找对象一样，得找个靠谱的，不然日子难过啊！

泡豆子，让它喝饱水

把选好的黄豆泡在水里，时间嘛，大概8到10个小时。泡豆子的水得干净，不然做出来的豆腐可能会有点“味道”。泡好的豆子会变得胖乎乎的，这时候你就可以开始下一步了。

磨豆浆，变身成液体黄金

把泡好的豆子放进豆浆机里，加水磨成豆浆。这个过程有点像变魔术，硬邦邦的豆子变成了滑溜溜的豆浆。磨好的豆浆得过滤一下，去掉那些渣渣，这样豆腐才会细腻。

煮豆浆，香气四溢

把过滤好的豆浆倒进锅里煮开。煮的时候得看着点儿火候，别让豆浆糊了底儿。煮开的豆浆香气扑鼻，这时候你就可以想象一下待会儿的美味豆腐了。

加凝固剂，变身成豆腐

煮好的豆浆稍微冷却一下，然后加入凝固剂（比如石膏或者卤水）。加的时候得慢慢来，一边加一边搅拌。加完凝固剂后静置一会儿，豆浆就会慢慢凝固成豆腐脑的样子。这时候你就可以看到“奇迹”发生了！

压豆腐，定型成块

把凝固好的豆腐脑倒进铺好纱布的模具里，用重物压一压。压的时间越长，豆腐就越紧实。压好后取出来就是一块块美味的豆腐了！这时候你可以自豪地说：“我也能做出这么好吃的豆腐！”