乳矿物盐占比多少最好？ 乳矿物盐可以长高吗
牛乳中所含的矿物质成分大约占到多少比例？
牛乳和母乳的比较（1）牛乳中的酪蛋白多，进入婴儿胃后，在胃酸作用下产生的凝块较大，不容易消化，有时还会堵住胃的出口，造成溢乳；母乳则以乳白蛋白为主，在胃中的凝块小，容易消化，而且乳白蛋白的氨基酸组成更符合宝宝生长的需要，两种奶所含的脂肪数量相似，但人乳中长链不饱和脂肪酸较多，脂肪颗粒小，还含有脂肪酶，故易于消化,并可以在体内转变成具有重要生理功能的花生四烯酸，二十碳五烯酸及二十二碳六烯酸。牛乳含糖量较低故牛奶中档要适当加糖，人乳是以乙型乳糖为主，能促进肠道中双歧杆菌，乳酸杆菌等的生长，从而抑制大肠杆菌，故母乳喂养的孩子腹泻比较少见。（2）牛乳所含的矿物质是人乳的3倍半，增加了宝宝肾脏的负担。但其钙，铁，锌，铜的吸收率都低于人乳，因此用牛奶代替母乳，也是一种不得已的方法。近年来，由于营养学和食品工艺学的迅猛发展，出现了以母乳为“金标准”，把牛奶成分尽量改变得和母乳相似的“配方奶粉”。孩子吃后，生长发育速度明显优于用鲜牛奶喂养的小儿。但在免疫成分，比如免疫活性细胞，免疫球蛋白，乳铁蛋白，溶菌酶等方面，仍然无法和母乳相比。母乳与牛乳的营养成分对比表：成分 人乳 人初乳 牛乳 能量 290kJ(70kcal) 290k(70kcal) 比重 1.028-1.033 1.028-1.033 pH值 8.97 6.57 蛋白质（g/100g） 0.9 2.7 3.3 酪蛋白 0.4 1.2 2.7 乳白蛋白 0.4 0.4 乳球蛋白 0.2 1.5 0.2 水（g/100g） 88 87 88 脂肪（g/100g） 3.8 2.9 3.8 不饱和脂肪（％） 8.0 7.0 2.0 乳糖（g/100g） 7.0 5.3 4.8 矿物质（mg/100g） 200.0 500.0 800.0 钙 34 301 17 磷 15 15 92 钠 15 135 58 钾 55 275 138 镁 4 4 12 铜 0.04 0.03 0.03 铁 0.05 0.01 0.05 锌 0.4 0.6 0.4 碘 0.003 0.012 0.005 维生素（1000ml） A（IU） 1898 1025 B1（微克） 160 440 B2（微克） 360 1750 烟酸（微克） 1470 940 B6（微克） 100 640 叶酸（微克） 52 55 B12（微克） 0.3 4 C（mg） 43 11 D（IU） 22 14 E（mg） 2 0.4 K（微克） 15 60
什么是乳矿物盐？
乳矿物盐是以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分而制成的营养补充剂。其中含有丰富的钙、磷和少量的蛋白质、脂肪、乳糖。其营养价值在于保留了牛奶中的大量矿物质，尤其是钙，含量在23.0%~28.0%之间，食用量≤5克/天。乳矿物盐在不同时期有不同的名称，比如乳清钙、牛奶提取物、乳钙等。
扩展资料：
早在2009年，国家卫生部发布的18号公告明确批准乳矿物盐(乳钙)自2009年12月22日起为新资源产品，规定其适用范围不包括婴幼儿食品。对于婴幼儿的定义，在《GB 10765-2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品》中规定：婴儿期指0~12个月龄的小孩；在《GB 10767-2010 食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》中规定，1~3岁为幼儿期。
之所以不能在婴幼儿食品特别是宝宝奶酪中加入乳矿物盐，因一般食物中增加乳矿物盐是为增加钙含量，而奶酪本身钙含量就已经相当高，是普通牛奶的六倍到七倍。婴幼儿肾脏还没有发育成熟，无法吸收高蛋白高钙的食物，如果吃了会给肾脏造成过重负担，影响到健康发育。
参考资料来源：人民网-多乳企卷入乳矿物盐风波 适用情况应明确结论