饺子发源地 饺子发源地是哪个省

饺子起源于南北朝时期.发源于东北, 饺子源于古代的角子.早在三国时期,魏张揖所著的《广雅》一书中,就提到这种食品.据考证,它是由南北朝至唐朝时期的“偃月.

饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创.当时的饺子是与药用,张仲景用面皮包上一些药物用来治病.早在三国时期,魏张揖所著的《广雅》一书中,就提到这种食品.清朝有关史料记载说:“元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义.”又说:“每年初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也.富贵之家,暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉.”这说明新春佳节人们吃饺子,寓意吉利,以示辞旧迎新.近人徐珂编的《清稗类钞》中说:“中有馅,或谓之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有汤叫做水饺.”千百年来,饺子做为贺岁食品,受到人们喜爱,相沿成习,流传至今.

饺子源于古代的角子.早在三国时期,魏张揖所著的《广雅》一书中,就提到这种食品.据考证:它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”.和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的,距今已有一千四百多年的历史了.清朝有关史料记载说:“元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义.”又说:“每年初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也.富贵之家,暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉.”这说明新春佳节人们吃饺子,寓意吉利,以示辞旧迎新.近人徐珂编的《清稗类钞》中说:“中有馅,或谓之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有汤叫做水饺.”千百年来,饺子做为贺岁食品,受到人们喜爱,相沿成习,流传至今.

相传东汉末年,“医圣”张仲景曾任长沙太守,后辞官回乡.正好赶上冬至这一天,他看见南洋的老百姓饥寒交迫,两只耳朵冻伤,当时伤寒流行,病死的人很多.张仲景总结了汉代300多年的临床实践,便在当地搭了一个医棚,支起一口大锅,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给穷人.老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳.从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“饺耳”或“饺子”,也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”.

水饺典故 饺子原名“娇耳”,饺子馅主要分肉馅和素馅.相传是我国医圣张仲景首先发明的,用来治冻烂的耳朵.每逢冬至和大年初一,人们吃着饺子,心里仍然惦记着.

饺子并非来源于馄饨,而是来源于阿拉伯.饺子是唐朝从泉州传入,阿拉伯商人带来的,开始是果仁馅,羊奶煮熟或油炸.到了中原,改为羊肉馅,后来唐朝宫廷仿造饺子,制作出蛋饺,民间则制作出粿饺.到了北宋,面粉大量进入民间,民间出现面粉做皮的饺子.金国时期,金国改良了饺子,用猪肉代替羊肉,并加入大葱.南宋则把饺子发展成馄饨和粿饺.清朝时期,饺子成为除夕食品,取代了满人原先的除夕食品豆包和汉人原先除夕食品水点心.

水饺是传统中国特色食品.又称水饺.是北方民间主食和地方小吃,也是年节食品.有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年.”饺子(Dumpling)多用面皮包馅水煮而成.

饺子源于我国有2600多年历史.据说,饺子源自“医圣”张仲景“冬至舍药”.东汉时期,南阳郡涅的张仲景,在长沙太守期间,见白河两岸乡亲肌寒交迫,骨瘦如柴,.

说不上产地,东汉末年的张仲景发明饺子,后来全国都吃上这东西了.有记载说张仲景是长沙太守.

饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语.每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴. 据三国魏人张揖著的《广.