蘑菇炒螺肉的经典做法？ 蘑菇腿炒肉的做法
蘑菇炒螺肉怎么做？
螺的营养价值:
1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；
2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。
菜系及功效：脾调养食谱补气食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
蘑菇炒螺肉的制作材料：
主料：田螺90克,蘑菇(鲜蘑)250克
调料：姜5克,大葱5克,植物油25克,芡粉3克,白酒5克
1. 选肥大田螺，用清水养过，去净泥污，用水略煮捞起，去壳取肉；
2. 蘑菇洗净，削去根部污泥，用开水拖过，滤干水分；
3. 起油锅，下姜丝爆香螺肉，取起；
4. 起油锅，放入蘑菇，调味，洒入酒，放入螺肉略炒，下葱花，用湿粉打芡，炒匀即可。
小帖士-健康提示：
补气健脾、除湿退黄；
肝病属脾虚或急性黄疸性肝炎属湿热者，症见胁痛，食少，黄疸，小但短少等。
小帖士-食物相克：
田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
杏鲍菇炒海螺肉72怎么做如何做好吃
杏鲍菇炒海螺的做法
1.海螺先用水棹煮5分钟。
2.海螺、杏鲍菇一起切片，并准备些姜片。
3.锅里加油，煸炒海螺。
4.接着下杏鲍菇一起翻炒。
5.最后加耗油、盐、鸡精、老酒和少许水煮开即可。
香菇炒田螺，该怎么做才好吃
可以放几片紫苏叶。如果田螺在一斤上下的话，前后一共大火5分钟也就熟了，煮太久肉就老了，而且缩的一点点大。还有，螺出锅一定要有汤汁，没有汤汁浸泡着会很难吸。然后建议菜场买的不是清水抓的田螺，先放开水中汆熟再炒，调味汁先调好，猛火快炒。放紫苏叶，它可以去除田螺的泥腥味。
鸡腿菇炒螺片怎么做？
鸡腿蘑的营养价值:
鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。具有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。
菜系及功效：私家菜 糖尿病食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟炒
鸡腿菇炒螺片的制作材料：
主料：海螺500克
辅料：鸡腿蘑(干)200克
调料：大葱10克,姜5克,花生油80克,盐10克,味精5克,胡椒1克,料酒5克,香油5克,淀粉(豌豆)8克,醋8克
鸡腿菇炒螺片的特色：
色彩明亮，口味脆鲜。
1.将鸡腿菇汆水后加入鸡汤入笼蒸透，凉后切薄片。海螺取肉，用醋搓洗干净，片薄片。
2.锅内加水烧开，放螺片汆水，捞出。
3.锅中加花生油烧热，用葱姜段爆锅，加料酒、螺片和鸡腿菇炒一下，加调味料后用湿淀粉勾芡，淋入香油，翻匀装盘即可。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。