东北酸菜粉的常见做法？ 正宗东北酸菜炒粉做法

1.酸菜洗净切丝,泡去强酸味挤出水份.2.粉条温水泡软.骨头焯血水后用清水洗净,再炖一小时,先大火后转小火.3.把酸菜下入骨头汤里,炖二十分钟左右再放入粉条炖十分钟加少许盐出锅即可.

东北人爱吃炖菜,东北炖菜种类很多,以小鸡炖蘑菇、酸菜猪肉炖粉条最为常见.炖菜通常是先炒后炖,将五花肉切片煸出油,与酸菜一同爆炒,加水炖煮成汤后,放入红.

主料:酸菜,猪瘦肉半斤,粉丝一小把辅料:葱姜蒜少许,花椒粉,酱油,味素制作: 1. 豆油少许,烧开了后放入瘦肉丝炒,到水份煸干,有香味,半熟.2. 放花椒粉,葱姜蒜,炒到微黄.3. 放酱油,味素.4. 放酸菜,将作料炒均匀.5. 添少许水.6. 放入烫软的粉丝.7. 开锅炖5分钟左右,把汤靠干,出勺.该答案来自中华美食网官方网站

肉炒酸菜粉 原料: 酸菜、粉条、猪瘦肉、椒、葱、姜. 切酸菜的方法:(也可以买现成的酸菜丝) 1、渍好的酸菜用清水冲洗两三遍(如果不想太酸,可以多冲洗几遍).

酸菜粉的做法步骤1粉丝用开水泡软备用.2有机东北酸菜从包装袋取出,切丝.3肉丝用料酒,胡椒粉,盐,生粉抓匀腌制10分钟.4锅烧热,倒油,倒入肉丝翻炒均匀,肉丝断生.5放入葱花翻炒.6倒入酸菜翻炒均匀.7粉丝捞出,不用沥干水分,放入锅中,翻炒均匀.8加入少许盐,翻炒均匀.9再撒入一些葱花,翻炒均匀,出锅.

材料: 酸菜 粉丝 鸡丝或肉丝 调味料: 盐(1/3茶匙), 糖(1/2汤匙), 水(少许), 鸡精(少许) 作法: 1. 酸菜切丝, 粉丝泡软切段. 2. 肉丝按自己口味调好, 炒八成熟备用. 3. 两大匙油烧热, 加入酸菜, 依次加入调味料翻炒均匀. 再加入粉丝, 最后加入肉丝炒匀即可. 酸菜粉丝肉汤 1, 发粉丝 (细粉丝) 2, 起油锅,炒肉丝.炒好成起备用. 3, 重起油锅,用花椒和辣椒呛锅,放入酸菜(切成细条的),粉丝,兑少许水,翻炒后,放糖,少许盐,放入肉丝.等粉丝好了就出锅.

材料:原料:酸菜一颗(切丝撰干备用),猪肉丝,十三香,葱姜蒜,花椒大料,盐,味精.,绿豆粉丝用凉水洗好备用.做法:1、取一锅放入调和油,在油六层热时放.

东北酸菜粉的做法1.将酸菜用清水冲洗干净,用刀横片两三刀;(酸菜片过之后可以切得更细,更入味)2.将片好的酸菜切细丝3.粉丝用温水泡软4.葱、姜切丝,蒜切末5.锅中油热后,放入花椒、八角小火炒香6.放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味7.放入酸菜丝翻炒均匀;(因为没有肉,我为了让酸菜更好吃,加了一些浓缩高汤,稍炖煮一会儿)8.放入粉丝,炖煮五分钟至汤汁收干,放入剩余的蒜末,撒少许盐翻炒均匀出锅即可

酸菜切丝洗两遍在用水浸泡10分钟(根据个人口味调整浸泡时间),再攥出水分散开.粉条用开水浸泡20分钟,再用凉水冲一下.锅中加一勺植物油,小火炒干红辣椒、八角,再放入葱姜蒜炒香.放入酸菜翻炒均匀后加入酱油、白糖、腐乳,盐翻炒2分钟,加水转大火烧开.加入粉条翻炒均匀.盖盖焖煮3—5分钟至汤汁收后点几滴香油即可出锅.

你好,这是我在电脑上搜的,你可以看看:1、五花肉放凉水中加八角 桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子,捞出晾凉切片 2、粉条煮熟,捞出过以下凉水备用(我用的红薯粉条) 3、酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝,成棵的话要切丝) 4、锅内爆香葱姜,下酸菜翻炒1分钟 5、加入骨头汤,倒入花肉片和粉条,调入少许盐,鸡精,大火烧开,中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可!