炒熟的菜变黄了还能吃吗 绿花菜变黄还能吃吗

在高温的作用下,蔬菜里的叶绿素变成叶黄素,所以会变黄.要想炒出又绿又嫩的青菜,需要掌握以下几个小技巧.1. 炒青菜的油量,稍微比平常烹饪多些,没有油份滋润.

要看是什么菜吧 有的能吃 有的不能吃

变黄的青菜不要再吃.(1)青菜变黄的机理 新鲜的蔬菜和水果具有其品种所应有的鲜艳色泽,如果颜色发生了变化,失去了光泽,则说明新鲜度下降.特别是绿色蔬菜一旦发黄,就是衰老的表现,这是由于叶绿素分解表现出叶黄素、类胡萝卜素颜色的缘故,被称为“黄衰”.(2)对身体的影响 吃了变黄的青菜,摄入的叶黄素吸收利用率又极低,过量吸取叶黄素容易对肝脏造成多余的负担.部分内容参考自百度百科“叶黄素”词条.

青菜黄了,只要没有腐烂,是可以吃的,他只不过是里面的叶绿素转换成了叶黄素就好比秋天的枫叶就是从绿色转变成了黄色,就是这个道理,只不过,黄色的菜叶口感和味道,上面,要差很多营养也没有,青菜的时候,好,所以说尽量还是不要吃,发黄了的青菜.

蔬菜煮久了不仅会破会营养价值,更多的是流失营养

白菜青菜等绿叶蔬菜黄了最好不吃,放置过久的蔬菜会有很高的亚硝酸盐,吃了会得肠源性紫绀

不能吃了.新鲜的蔬菜和水果具有其品种所应有的鲜艳色泽,如颜色发生了变化,失去了光泽,则说明新鲜度下降.绿叶青菜由于叶绿素的流失,叶子就会变黄.叶绿素很.

蔬菜煮久了的话变黄了,能吃吗?肯定能吃啊吃肯定可以吃,它可以让你当宝的,但是他的那种维生素的成为以及一些营养成分肯定破坏了 .

小青菜放了几天,发黄了,说明菜已经放老了,营养成分已被破坏,也不好吃了. 建议做鲜菜干:用绳子将菜根穿起来,挂在背阳处,让风吹干收藏.菜干泡开后烧肉很好吃的.

能吃,可能味道和营养价值会差一些,