郭万和盐香土鸡是福建的特色名吃吗，求告知? 云洞岩哪家盐鸡最正宗
漳州市云洞岩的盐鸡叫什么鸡？
漳州市云洞岩的盐鸡叫龙文盐鸡。
龙文盐鸡俗称朝阳盐鸡，是福建龙文区乃至漳州地区颇负盛名的地方传统小吃。该小吃历史悠久，源于龙文区朝阳镇朝阳村，以营养丰富、肉质香嫩、功效独特、风味独到而扬名。
早在二十世纪初，当地就有人把扒去内脏的“土鸡”覆盖食盐，置于蒸盆中进行烹蒸，发现烹蒸的盐鸡味道鲜美，营养丰富，后来逐渐发展成一道用来招待客人和朋友的美味佳肴。由于历史的原因，曾一度物质匮乏，这道“家常菜”也逐渐消失于人们的日常饮食之中。
扩展资料：
改革开放以来，随着社会经济的迅速发展，人们对饮食质量需求不断提高，村里有一位名叫杨建辉的年轻人，在一次偶然的交谈中，从村里的老人口中了解到这一情况，就利用自己经营饭店的有利条件，大胆探索性地制作这道传统风味小吃；
经过广泛征求客人的反映，不断改正调整制作工艺，其烹制的盐鸡美食见长、独具特色，终于形成深受当地人们欢迎的下酒好菜和风味小吃。
近年来，随着龙文区旅游业的发展，龙文盐鸡声名远扬，引来四方来客的垂青，并在云洞岩旅游区形成以盐鸡为特色美食店群，经营者在吸收朝阳盐鸡传统加工方法的基础上；
在佐色搭配和盛盘用具上进一步精细化，形成了色香味俱全的“云洞岩盐鸡”新美食品牌，与景点旅游相得益彰。以“怣北盐鸡”为代表的云洞岩盐鸡饭店，天天宾客如云，来云洞岩游客无不以品尝盐鸡的美味为快。
参考资料来源：百度百科—龙文盐鸡
福建特色小吃有哪些？
土笋冻、蚵仔煎、扁肉燕、七星鱼丸、烧肉粽。
1、土笋冻，是发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状。
2、蚵仔煎（闽南话为ǒuājīan，普通话译作“海蛎煎”），发源于福建泉州，是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。
3、扁肉燕，别名肉燕、扁食，喻意平安吉祥，在福州节日和婚宴上必不可少一道菜肴，是福州的特色小吃之一，蒸、煮两相宜。
4、七星鱼丸是福建著名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸”。
5、烧肉粽是福建的特有小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷，最为有名的是东街肉粽，它家的粽子被评为中华名小吃。
福建特色菜是什么？
福建酿豆腐的做法详细介绍菜系及功效：闽菜 青少年食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：瓤福建酿豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克,猪肉(瘦)150克
辅料：虾米25克,香菇（鲜）50克
调料：大葱10克,酱油5克,盐5克,料酒10克,白砂糖10克,淀粉(蚕豆)10克,味精3克,胡椒粉3克,猪油（炼制）30克
福建酿豆腐的特色：鲜嫩酥香。教您福建酿豆腐怎么做，如何做福建酿豆腐才好吃1. 豆腐切成4 厘米见方，2.5 厘米厚的块20 块；
2. 用直径2.5 厘米的圆套挖去豆腐块的中心部分（不透底）成凹形；
3. 精肉、虾米、香菇切米；
4. 葱白切珠；
5. 肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅；
6. 将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面；
7. 锅置中火上，下熟猪油烧热，把豆腐下锅煎（馅面向底）至金黄色；
8. 加入高汤150毫升、酱油、白糖、味精，改小火焖入昧，收汁时撒上胡椒粉、料酒即成。
南安石井镇有什麼特产。小吃
南安市特产
石亭绿茶,南安石亭绿,泉州桂圆,福建龙眼,芋圆汤,英都麻糍,洪赖鸡爪,泉州卤鸭,洪濑鸡爪,南安太同红腐乳,南安砻石等泉州南安特产。