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意面炒花蟹的推荐做法? 爆炒花蟹的做法大全

意面炒花蟹的推荐做法?爆炒花蟹的做法大全

西式特色菜 意面炒花蟹怎么做?

配  料: 意大利通心粉500克,花蟹2只(500克),番茄沙司、美国辣椒酱、盐、味精适量。

操  作: 1.将涨发后的面放入锅内用少许黄油翻炒,加入适量的盐后装盆待用。2.将洗净的花蟹每只斩成6块,拍干粉下五成热油锅中炸熟,倒入漏勺中。3.锅内加番茄沙司、美国辣椒酱、味精,下蟹股加汤水焖烧片刻,改大火收汁,装入意面上即可 

该答案来自梅梅菜谱网官方网站

炒花蟹怎么做好吃

炒花蟹怎么做好吃

材料

面 黄油 盐 花蟹 干粉 番茄沙司 美国辣椒酱 味精

做法

1、将涨发后的面放入锅内用少许黄油翻炒,加入适量的盐后装盆待用。

2、将洗净的花蟹每只斩成6块,拍干粉下五成热油锅中炸熟,倒入漏勺中。

3、锅内加番茄沙司、美国辣椒酱、味精,下蟹股加汤水焖烧片刻,改大火收汁,装入意面上即可。

點樣炒花蟹,要求材料簡單

炒蟹是一种好容易做且很好吃的菜,其实万变不离其中,只要稍加变化就能做出于别不同的炒蟹。通常炒蟹都用花蟹,因为花蟹肉清甜,且壳不算太硬,能容易被牙咬开食取。

花蟹洗净,取出蟹盖得砂囊,去肺腮,翻面,刷洗腹部,砍成小块,沥干。

用盐醃一下,再撒点生粉,吸去表面的水份。

在热油中拖一拖,直到蟹身变硬变红,捞起,沥干。

另起锅,放油爆香葱,姜,红辣椒,加入下面调味,煮滚。

其实各式炒蟹就是相差这个调味步骤,椒盐炒、姜葱炒、芝士炒、咖喱炒,都是差不多。

这此我选用了用豆瓣酱炒(豆瓣酱+冰糖+鸡粉+一小匙花雕酒,小许香油,水2/3碗。)加入炸好得花蟹以中火煮,待汁收干,捞起即可。

海鲜炒意大利面

西餐:串肉意大利面

材料:牛排1块洋葱1/2个番茄1个鲜香菇2个

大蒜1粒意大利面 1/2斤(已煮熟) 牛油3大匙

调味料:番茄酱1大匙盐1小匙黑胡椒粉1/4小匙

作法:

1、鲜香菇用刀划花纹后,用1大匙牛油煎黄,撒上少许盐。

2、洋葱、番茄洗净后切块,大蒜切碎。

3、用1大匙朱油炒香(2)料,加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒,再放入意大利面拌匀。

4、牛排切小块,撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。

5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出,以串肉叉串起。

6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。

小丸子:巧手香Q意大利面

先看看到底需要哪些材料呢:(以下2人份标准)

意大利5#面条200克其它#的当然也可以,择喜好而定。各大超市都可以买到。

小火腿1/2根我选用的只是大家最常吃的小火腿肠,味道也不错呢。

洋葱1个这可是必不可少,意大利面当然要放洋葱的。买个小的就可以了。

西红柿1/2个放一些西红柿即新鲜又美味。

柿子椒1个

黄瓜1/4个

配料:番茄酱,姜,蒜,白酒,盐。

哇,看到上面可还真不少喔,但做法却很简单。从准备到香香的Q意面上桌也不过十几分钟的时间。不信?马上跟艳儿一起试试吧。

制作方法:

1.在锅里将水煮沸,与此同时把蔬菜洗好。

2.水开后,将意面放入加盐沸水中煮7分钟左右,直到咬起来QQ弹牙程度。与此同时将所有主要蔬菜和火腿切成一厘米方的小丁。

3.意面煮好后,捞出放入冷水中。(如果你喜欢热吃,就直接放入盘子中)

4.把火打开,在炒锅里放入油(比平时炒菜略少点)

5.油五成热时,放入姜和洋葱,中火炒。直到将洋葱炒成透明程度,微微飘香。

6.放入调试好的番茄酱汁(番茄酱以一茶匙为宜,加水调试),

7.然后分别放入切好的西红柿,黄瓜,柿子椒,火腿。再入盐,拌炒两三下。

8.淋上微量白酒。

9.出锅前,放半个蒜瓣量的蒜沬。

10.关火。将香香的Q料和意面拌均,装盘上桌。

PS:意大利5#面条超市买500克8.3元,建议买螺旋型或者蝴蝶型。

辣味鸡柳意大利面

[原料/调料]意大利面200公克,鸡胸肉1副,大蒜2瓣,洋葱1/4个,红辣椒1~2条,巴西利10公克,高汤200公克,奶油白酱80公克,鲜奶油60克,奶油50公克,盐及胡椒粉各少许。

[制作流程] 1.将鸡胸肉洗净切条状,洋葱切丝,红辣椒切斜片、巴西利切末备用。

2.将鸡胸肉条以适量的米酒、香油、味醂、太白粉、盐及胡椒粉腌渍约30分钟备用。

3.煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。

4.锅中放入沙拉油加热后,放入鸡肉条炒熟后取出备用。

5.平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后,放入大蒜末及红辣椒炒香取出,再加入洋葱丝直至洋葱变软后,加入高汤、奶油白酱、鲜奶油拌匀煮滚后,放入鸡肉条、盐及胡椒粉后改小火续煮。

6.捞起作法3的义大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1~2分钟后,再加入巴西利末拌炒一下,即可起锅装盘。

DIY虾仁香草意大利面

原料:意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁

调味料:姜片、橄榄油、白酒、盐

制作过程:

1.虾仁挑去泥肠,洗净沥干水分。

2.洋葱切成片。

3.意面煮熟备用。

4.炒锅中加入适量橄榄油,姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟,加入白酒制成汁,放入意面,再加入香草汁,烩好即可。

海鲜炒意大利面

1:把意大利面煮熟,虾仁开水烫过

2:虾仁,蟹肉棒和白菜炒熟。可惜没有八爪鱼和牡蛎,否则更好吃。蔬菜随意,不要串味就好,如西兰花,玉米笋都行。

3:把面和菜一起炒匀,加点生抽、老干妈之类,出锅。

风味独特的意大利炒面

原料:意大利通心粉(按说明煮熟备用),青椒切丝,一个西红柿切片,胡萝卜切丝,洋葱切丝。

做法:锅内放油烧热,放入香叶、番茄沙司略炒(如果喜欢色重放点酱油),然后放入青椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝炒熟,后下通心粉放鸡精、适量的盐然后起锅,将西红柿片放在上边,就可以吃了。

如果没有意大利通心粉,自己弄点刀削面炒也非常好吃。

鲔鱼蔬菜蝴蝶面

材料:蝴蝶面100g、粗芦笋1条、蕃茄1/3只、黄色结瓜50g、鲔鱼80g、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、白酒少许、盐少许、胡椒少许。

作法:

1. 芦笋洗净,切丝;黄色结瓜削去外皮,洗净,切丝;鲔鱼切成小方块备用。

2. 取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,再放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。

3. 热锅,加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜,放入作法1的材料拌炒,加少许白酒,再放入作法2的面一起拌炒,最后加盐、胡椒调味即可装盘。

秘诀:若在煮面时不先加入1匙盐,吃时会外面有味道而已,嚼到里面就没味道了。

椰虾螺旋面

材料:螺旋面(Fusilli)100g、鲜虾3条、花椰菜5~6朵、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、蕃茄丁少许、盐少许、胡椒少许。

作法:

1. 花椰菜洗净;鲜虾剥壳、去肠泥并洗净备用。

2. 取一小型锅煮水至滚沸,放入作法1的花椰菜氽烫约2分钟后捞起,泡一下冰水即取出备用。

3. 取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,再放入面煮至八分熟后捞起,拌适量橄榄油备用。

4. 取一平底锅,加入适量的橄榄油,爆香碎洋葱及碎大蒜,放入作法1的鲜虾,加白酒拌炒一下,再放入作法2的花椰菜和蕃茄丁拌炒,最后放入作法3的面拌炒后,加入盐、胡椒调味即可装盘。

秘诀:烫花椰菜时水一定要沸,温度才会够,烫出来的色泽才会翠绿,而过冰水是使其口感较脆 !