越南米粉叫什么 正宗越南米粉汤底秘方

在越南,牛肉粉最为著名.它是用米浆制成可说是晶莹剔透的米条,加上不完全熟透的牛肉和生豆芽、香菜、薄荷等,汤味清甜.牛肉粉的特色是牛肉片是生的,而且一定.

主料越南米粉200克 韭菜20克 大葱20克 胡萝卜20克 白菜丝20克 瘦肉丝50克 辅料生抽5克 鱼露5克 越南炒米粉的做法步骤1. 冷水浸泡米粉半小时备用.2. 炒熟肉丝将米粉下入锅中,再加生抽等调料翻炒几下.3. 下入蔬菜丝炒几下最后放下葱丝,炒匀即可.

越南米粉看似平淡无奇,但学问都在那碗汤头里,听说要用三磅牛肉骨、一只1-2磅的小母鸡加生姜、一种像芦苇草一样的越南调料(香茅)、香菜籽、洋葱,一起放在锅.

越南米线可以跟猪肉搭配,做成越南猪肉拌米线.材料:越南米线、猪肉、柠檬、花生、绿豆芽、蒜、蒜泥、高汤.1. 黄瓜刨丝,绿豆芽烫熟备用;2. 米线煮熟,过冰水滤干备用(煮的时候加点盐,让米线有一点味道);3. 朝天椒切末,蒜压成泥;4. 把需要用到的调料全部混合备用;5. 猪肉切薄片(越薄越好),洋葱切丝;6. 起锅放入少许油,炒到洋葱变软;7. 放入肉片,炒到肉片开始转白;8. 接着放入2大匙生抽,拌炒至熟就可以了(吃的时候和米线拌在一起,放入调料,花生碎,罗勒碎).

有的是米磨的,有的是木薯粉磨的.

起源于:广西 猪脚粉是广西特有的美食. 其中以钦州猪脚粉为代表. 其他还有桂平猪脚粉,玉林猪脚粉,北海猪脚粉,沅陵猪脚粉,梅田的猪脚粉等等,都是用当地特有的上好细米粉,配以调制好的熟猪脚做佐料而得名.

星湖北一里 越式餐馆 (从星湖路过去-万锦过去是左边,要是从民族大道过去是右边~星湖路过去比较近!) 招牌绿色的,店虽然不大,但味道可口~ 有二楼反正对那蛮熟呵呵!东西蛮好吃的~老板和老板娘很好讲~推荐你还是不错的~特色菜在他们店里都有贴着~

有点像沙河粉的米粉,扁扁的米粉条,加入了各种蔬菜类的细碎调料,以大海碗为单位的米粉条,满满的汤味道特别鲜美,偏甜,里面堆起来一大摞葱花和不知名的蔬菜末,大概一碗会有十块以上大块的牛筋和牛肉,还免费附赠甜辣酱,辣酱,辣椒,泡大蒜片,新鲜的辣椒,还有当地的象草一样的蔬菜.在国内两碗牛肉粉都吃不饱的吃货我都吃不完,超好吃~关键是一碗只要大概一万五到两万五越南盾,换算成人民币大概就是五块到九块左右,非常物美价廉.在当地的街道上随处可见PHO标志,读音是风,其实就是大家熟悉的沙河粉~

越语的米粉是情人的意思~~~ 也是情人的比较级,老婆是情人的最高级!

越南自古与中国有着极深的渊源.近代又有很长时间沦为法国殖民地,加上其地处亚热带的地理环境,形成了独特的融汇中西的民族餐饮特色.只要去过越南的人,相信对那爽滑弹牙的米粉一定印象深刻.越南米粉喜欢放在各色高汤中,配以各式食材,真是鲜香满口.盛放米粉的各色高汤,有牛肉汤、海鲜汤、鸡肉汤等.无论哪种高汤,都是历经多时慢火熬制,雪白的米粉上覆盖着或是切成薄片的牛肉、牛筋,或是细细的鸡肉丝,再有就是新鲜虾仁、鲜鱿鱼片等,香气扑面而来.