咸干鱼的做法大全家常 晒的咸干鱼怎么做好吃

第一种:把鱼干用冷水泡3个小时,洗净放入碗内,放入油、盐、辣椒(干的或是鲜的)、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等,适当放些清水,然后上锅慢慢蒸个20分钟即可,味道很不错哟. 第二种:同样水泡后洗净,炒锅放油后,将鱼倒入轻翻几下,倒入酱油,再煸一下,加入黄豆、适量水,煮一会后,放入牛奶,盐、姜、葱一等佐料,烧至熟后,放入味精盛出即可.这种做法,连对吃很挑剔的我都觉得味道很美.

红烧咸干鱼的家常做法 主料 咸干鱼 半条 辅料 油 适量 姜 适量 干辣椒 适量 葱 适量 料酒 适量 糖 适量 酱油 适量 水 适量 醋 适量 步骤1.干鱼,切块,冷水泡半小时2.沥干水待用3.锅里放油,这么大火4.放入姜片,要烧一会,等油彻底热5.鱼入锅摆好,文火炕6.这个时候干辣椒切碎7.葱切断待用8.一面煎黄翻另一面9.煎成这样就可以了10.加糖一勺,料酒适量,酱油,醋少许,翻炒上色,放入葱辣椒,开水,中小火煮30分钟11.半小时后收汁 收到这个程度就可以了12.装盘很不错吧 凉的很好吃哦

你可以来个干炸咸鱼.咸鱼100克左右 ,推荐马哈鱼 一般的咸鱼也成茄子700克左右 . 做法几乎一样茄子建议不去皮 去头就好(带皮的夹的时候不容易断 ) 茄子切条 按喜.

咸干鱼 最好的做法就是清蒸

材料:咸干鱼若干,辣椒,姜,葱,醋,盐,食用油 方法一:把鱼干用冷水泡3个小时,洗净放入碗内,放入油、盐、辣椒(干的或是鲜的)、姜丝、少量醋、葱、少量红.

我在家是这样做的.首先泡软,拨出多余盐份.然后用豆豉焖炒.还有那些小鱼可切 碎,加大量蒜姜葱辣椒面和豆豉小火慢炒做成酱.加馒头或当小菜,也可加入香菇,杏鲍茹等.根据自己口味炒制.

咸鱼最原味的吃法: 1、蒸. 咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了. 2、煎. 咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可. 剩下的咸鱼,可以把它们全部切好,装在玻璃容器里,倒进食用油(最好是花生油)浸泡,这就是驰名的“油浸咸鱼”,是保存咸鱼较好是方法.要吃时随时可以拿出来蒸或煎.

干蒸咸鱼的做法步骤1 咸鱼干放凉水中泡20分钟,中间换1次水,去除一些盐份2 将泡过的咸鱼洗净,切大小合适的块3 将配料准备好,我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒.

红烧,或是油炸,如果是女生,选择做成风干鱼,味道也不错放上酱油味精葱姜上锅蒸就行了香辣小干鱼材料小干鱼300克 青辣椒6个 红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克做法1.小干鱼洗净沥干;辣椒洗净,切段;蒜洗净切末;2.炒锅内放油煸炒小干鱼,然后放入蒜末和辣椒炒香;3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可.注意干香微辣,开胃下饭.干爽一点的小干鱼比较新鲜,如果受潮或有霉味,炒好后会很腥.

原料:茄子两条、小咸鱼100克、豆瓣酱一大勺、番茄酱一大勺、糖少许、葱花少许 制作过程:1、小咸鱼事先洗净,用白开水浸泡半小时,并去掉鱼边的一些小碎骨头;茄子切片备用.2、锅中座油,下茄子翻炒.3、加一点水,加入处理好的小咸鱼和豆瓣酱一起翻炒,并加些水,盖上盖子,焖十五分钟.4、茄子熬倒后,把菜翻动几下炒均匀,加入番茄酱同炒.5、不要加盐巴和鸡精,直接加点糖调味即可.(不喜甜的人可以不加) 小贴士:1、吃这道菜的时候要细嚼慢咽,小咸鱼里面有骨头,要多咀嚼几下把小骨嚼细后下肚比较安全.2、这道菜里有小咸鱼和豆瓣酱咸度已经够了,所以不用另外添加盐份,可以加点糖来调整他的味道.