虾仁炒米粉的做法？ 虾仁炒米粉的做法窍门
虾仁炒米粉怎么做好吃又简单，做法图解分
展开全部
用料
东山岛鲜虾仁400g
胡萝卜一根
白菜适量
姜丝适量
盐适量
味精适量
食用油适量
米粉3人份
虾仁炒米粉的做法
胡萝卜白菜洗净切丝虾仁炒米粉的做法 步骤1
水烧开，米粉捞一遍，沥干虾仁炒米粉的做法 步骤2
东山岛鲜虾仁，小水流稍微冲洗即可虾仁炒米粉的做法 步骤3
热锅下油，加入姜丝，白菜，胡萝卜翻炒，加入虾仁继续翻炒，加入盐，味精，加入沥干的米粉再继续翻炒，全程不要加水虾仁炒米粉的做法 步骤4
装盘虾仁炒米粉的做法 步骤5
小贴士
翻炒过程不加水
鲜虾炒米粉的做法步骤图，鲜虾炒米粉怎么做
鲜虾炒米粉
用料
米粉500克
辣椒（红.青）各1只
鲜虾适量
盐适量
香菇2只
酱油少许
生抽适量
萝卜干酱自制的，也可以加农家萝卜干
步骤 1
准备好干的米粉，我家的是全大米无添加任何防腐剂的天然米粉。保质期在3－4个月左右（请放到干燥地方保存好）
步骤 2
锅加水烧开
步骤 3
把米粉放下去
步骤 4
待水需满过盖住米粉
步骤 5
在继续煮上时间计算约10分钟左右
步骤 6
记住在煮的过程中用筷子来回穿梭动一动，以免结锅底，其次煮时应米粉越来越庞大些此时需加点冷水继续煮
步骤 7
10分钟后看到这种情况基本熟了
步骤 8
筷子夹起手指轻松掐断即可了，不要太硬也不要太软哈把握到那个度来，嘻嘻，对于生手多练练就会了哈！熟练生巧了。
步骤 9
煮好后倒出冷水盆里冲流掉米粉中的米糊
步骤 10
约三次换水可以了
步骤 11
用手挽成小份量的放入筛子里泣干水份备用（分成个人量的小份才好等会炒时好拿起来）
步骤 12
装好了，直接等炒了。 这下我过了下电子称去皮1250克。干粉500克煮成湿粉后双倍多了，够一家4口的量了，如果今天煮的粉多了可以吃不完了可以用保鲜袋装起放冰箱保存下来第二天继续吃不过口感会稍微徧差了点了，没有新鲜煮的好吃哟。
步骤 13
准备好了炒粉的切好装盘
步骤 14
配料炒至9分熟……
步骤 15
煮好的米粉放下去，加酱油生抽…这个时候火必须关小
步骤 16
这个时候开小火就好，不需要大火炒，本身米粉是煮熟的现在只需要把盐，酱油，生抽调料入到米粉中拌均匀入味了就好啦！
步骤 17
OK了出锅盛盘。色香味俱全！好吃的，好看的，有味的江西特色炒米粉完成了。
鲜虾炒粉怎么做
食材明细
鲜虾 粉丝
洋葱 小葱
姜
料酒 生抽
蚝油 糖
鲜虾炒粉丝的做法详细步骤
1、鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；
2、粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；
3、炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；
4、下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味
5、炒至虾入味后
6、下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；
7、沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；
8、炒至粉丝上色，将葱段放入，
9、快速翻炒几下即可出锅装盘。
虾仁炒河粉的做法步骤图，虾仁炒河粉怎么做
用料
干河粉 两把
虾仁 适量
豆角或者其他绿色蔬菜 适量
洋葱 适量
生抽、老抽、盐 适量
料酒 适量(可不放)
高汤或者清水 一大汤勺
青红椒 适量(可不放)
番茄酱或者新鲜番茄 适量(可不放)
虾仁炒河粉的做法
烧一锅开水煮沸关火，把干河粉放入锅内加盖10分钟左右焖8成熟
虾仁洗净切成小块放入适量料酒腌制1分钟，没有可不加
豆角切块
洋葱切块
炒锅加油烧至7成热，将豆角和番茄酱(或者番茄)放入炒锅，中火炒两分钟，放入洋葱和虾仁，翻炒至虾仁变色，加入生抽，老抽，盐，1分钟后加水煮片刻，放入焖好的河粉，继续翻炒均匀即可