请问茄汁豆腐蟳肉粉丝煲怎么做好吃？ 茄汁豆腐怎么做
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材料
干粉丝1把，番茄沙司50ml，番茄1个，南豆腐1块约200g，鸡胸肉1片约100g，速冻豌豆20g，白砂糖1汤匙15g，盐1茶匙5g，水淀粉1汤匙15ml，油300ml（实耗20ml）
茄汁豆腐的家常做法
1、鸡胸肉用清水冲洗干净，再剁成肉糜。
2、南豆腐切成1cm见方的小块。
3、番茄洗净去蒂，将番茄芯剔出留用，番茄肉切成小丁。
4、锅中放入适量热水，大火烧沸后放入南豆腐小丁汆煮1分钟，取出沥干水分。
5、中火烧热锅中的油，待烧至八成热时将干粉丝放入，待粉丝迅速完全膨胀后立即捞出沥干油分，再掰成小段摆在盘中外圈。
6、锅中留底油，烧热后放入鸡肉糜翻炒至全熟，再放入番茄小丁和番茄沙司翻炒片刻，接着调入少许清水，大火烧沸后放入南豆腐小丁、速冻豌豆、盐和白砂糖继续烧煮5分钟。
7、将水淀粉调入锅中，将汤汁收稠，最后盛入盘中的粉丝上即可。
小诀窍
1、炸制粉丝前，一定要将油烧到足够热，可先取一根粉丝放入油中，观察其变化，如果粉丝迅速膨胀，就说明油已足够热了。
2、茄汁烧豆腐适于5岁以上的孩子食用。
3、如不喜欢味道偏甜，可用番茄酱来替代番茄沙司，并略去用料中的白砂糖。
豆腐粉丝煲的家常做法大全怎么做好
步骤
豆腐粉丝煲的做法步骤11.所需原料，豆腐，粉丝，肉，豆芽
豆腐粉丝煲的做法步骤22.五花肉剁成末备用
豆腐粉丝煲的做法步骤33.豆腐洗净切成块
豆腐粉丝煲的做法步骤44.锅中放油，放入豆腐
豆腐粉丝煲的做法步骤55.炸成金黄色捞出
豆腐粉丝煲的做法步骤66.香菇泡软后切成条
豆腐粉丝煲的做法步骤77.锅中放油，放入香菇，葱炒香
豆腐粉丝煲的做法步骤88.把香菇拨到锅的一边，放入肉末煸炒
豆腐粉丝煲的做法步骤99.肉末变色放入料酒
豆腐粉丝煲的做法步骤1010.放入适量的水
豆腐粉丝煲的做法步骤1111.倒入适量的老抽
豆腐粉丝煲的做法步骤1212.锅开后撇去浮沫
豆腐粉丝煲的做法步骤1313.放入适量的盐
豆腐粉丝煲的做法步骤1414.放入适量的糖
豆腐粉丝煲的做法步骤1515.下入泡好的粉丝
豆腐粉丝煲的做法步骤1616.倒入洗净的豆芽，煮2分钟
豆腐粉丝煲的做法步骤1717.放入炸好的豆腐，再煮3分钟，
豆腐粉丝煲的做法步骤1818.豆腐入味即可出锅装盘
肉末茄子豆腐煲怎么做
用料 ：肉末 、洋葱 、茄子 、豆腐 、葱姜蒜 、料酒 、细砂糖 、盐 、酱油
、八角
肉末茄子豆腐煲的做法 ：
1、茄子改刀。用盐腌一下，腌好会出水，要倒掉水。豆腐切成小方块；
2、葱切段，姜切丝，蒜切末，洋葱切丁 备用；
3、锅里倒油下三分之二蒜末爆香，加入八角，葱段，姜丝和洋葱翻炒。蒜末有点焦黄倒入肉末翻炒，肉末变白可起锅备用；
4、锅里倒油吧剩余的蒜末下锅爆香，然后倒入茄子翻炒到茄子变软；
5、砂锅洗净，倒入一半茄子，然后把豆腐块倒入，再倒上剩余的茄子；
6、然后把炒好的肉末倒进去，加一大勺酱油和料酒，在一小勺砂糖加入一点开水开始煮，大概煮五分钟左右就好了。
茄汁豆腐做法
茄汁豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 美容菜谱 更年期食谱
口味：茄汁味 工艺：烩
茄汁豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)900克
辅料：番茄250克,猪肉(瘦)100克
调料：猪油（炼制）50克,盐8克,白砂糖5克,味精3克,黄酒5克,胡椒1克,淀粉(豌豆)3克
茄汁豆腐的特色：此菜色泽艳红夺目，口感鲜嫩，酸香润口，回味绵长。
教您茄汁豆腐怎么做，如何做茄汁豆腐才好吃1.将西红柿用开水烫一下后剥去表皮，再一切两爿，洗净西红柿籽后斩成茸状，盛放碗内；豆腐切成6厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片状，放入沸水锅中焯水后捞起，沥干水待用。2.将炒锅置于旺火加热，放入熟猪油烧至六成热时，放入西红柿茸煸炒呈泥状，加入精盐、味精，炒匀起锅待用。
3.原炒锅再加入少许熟猪油，烧至六成热时，随即倒入肉糜和绍酒划散，加入鲜汤、精盐、糖、味精、胡椒面和豆腐片，待烧沸片刻，用水淀粉勾芡，加入西红柿茸和少许熟猪油，旺火收汁，就可起锅装盘。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。