筋头巴脑怎么做才好吃 筋头巴脑一锅香

买回牛肉用凉水拔出血水冲洗干净.砂锅里放入凉水把控干净牛肉下入锅中.开锅后去血水浮沫,放老抽酱油.放盐用勺子拌匀.拌均匀下所有调料.下入调味料后在次开锅闻到香味盖上盖改小火炖1小时40分钟熟了.肉烂香味扑鼻.炖熟的筋头巴脑炖牛肉.

原料:牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬. 3、将焯好的筋头巴脑全部下锅,放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、.

筋头巴脑锅的做法步骤 筋头巴脑锅的做法图解11. 牛筋头洗净,切块,同样处理好牛筋肉,入冷水泡去血水,以便除去腥味 筋头巴脑锅的做法图解22. 倒掉血水后,分别冷.

用料 八角 1个 桂皮 1块 香叶 2片 干辣椒 2个 白糖 少许 姜 5片 盐 少许 白酒 少许 麻椒 10粒 酱油 少许 老抽 少许 橘子皮(蜜橘) 一个 葱 一根 白芷 一块 肉蔻 一个 筋头巴脑懒人炖的做法 1.筋头巴脑放凉水里浸泡,出出血水2.筋头巴脑切3厘米左右的大小,冷水下肉,煮开撇血沫,切记一定要冷水下锅.冒好肉得水不要到,一会炖的时候还要用.3.炒锅热油,放姜,筋头巴脑,大料,葱,桂皮,白芷,肉蔻,干辣椒,翻炒,短生后,放白酒,翻炒,放酱油,老抽,白糖.4.翻炒好放入电压力锅,倒入冒肉的水,放橘皮,香叶,麻椒,葱,盐..静等55分钟.

顿制时间20分钟即可,具体步骤如下: 制作方法: 筋头巴脑泡到水里,中间换几次水,浸去血水. 筋头巴脑切成三厘米左右的小块,锅里烧开水,把肉放进去焯几分钟,捞出来沥水. 土豆和西红柿切块. 准备调料:郫县豆瓣,葱姜蒜,花椒大料香叶桂皮. 锅内放底油烧开,放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒,然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿.添半锅水,花椒大料香叶桂皮放进去,高压锅大火压四十分钟. 待高压锅能打开盖后,加入口蘑土豆西红柿和少许盐,继续压十五分钟就可以盛盘上桌了.

筋头巴脑一般是牛的,就像炖牛肉一样就行 制作步骤:1、将 肉整块入沸水中煮去血水.2、将肉冷干后切为3CM小块,备用.3、起锅 ,油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,即将牛肉块入锅炸制(3-5分钟)4、架蒸 锅,将炸过的牛肉放入锅内,加入清水,水量与牛肉的比例为5:1.武火至水沸.5、水沸后将火转小一点,加入大料、香叶(两片即可)、酱油三勺、醋少许、糖少许(冰糖最好)、炖半小时.[1] 6、在 牛肉炖半小时时间内,架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒.在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许(如喜欢麻味的可以加入花椒少许).7、牛肉炖一个半小时后,加入已切好的土豆和白葱.再炖半小时到四十五分钟,至汤色深红即可关火入盆.

刘一锅筋头巴脑: 原料:牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克,土豆100克,胡萝卜或鲜玉米棒子80克,香菇50克,枸杞5克、大枣15克. 调料:色拉油50克,秘制香料包.

筋头巴脑的羊肉的做法1、筋头巴脑1500克,洗净,切成方块,泡到水里,中间换几次水,浸去血水.2、锅里烧开水,把肉放进去焯几分钟,至肉都变色,捞出来沥水..

选料及卤汤:牛筋:应选用牛腿部的那根粗筋,连接到牛蹄部位的分筋也可入馔,成菜筋道软糯,入口有嚼头,越嚼越香.板筋:在牛脊骨两侧的肉上,有两条扁平的板筋.

1.牛有软筋部分最好.2.多泡一会,泡出血水.3.焯烫去血水.4.捞出来切小块.5.用温水清洗一下.6.然后放到压力锅里压熟.要是没有直接炖也行,时间会久一点,不过更香.7.土豆去皮洗净切小块.8.西红柿烫一下去皮切碎,越碎越好.9.胡萝卜切小块.10.锅里放油,把洋葱煸香,再煸胡萝卜和土豆,再加入西红柿煸炒.11.再把他们和筋头巴脑都倒入砂锅里加点香叶八角炖烂即可.12.汤浓肉烂,出锅加盐