谁知道西辣鱼怎么做才好吃? 小辣鱼怎么做好吃
火头鱼怎样做好吃?简单点的.
材料
鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜
材料
鱼,辣椒,啤酒,腐乳,蒜,酱油,姜,油,番茄
做法
1.鱼洗干净、切块,煎到两面金黄即可。
2.蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香,再放酱油,接着倒入啤酒
3.待啤酒煮沸之后,把鱼放入,煮15分钟
4.汁快收干的时候,放入辣椒圈和番茄,煮熟,即可
材料
鲜鱼1条,葱花,姜末,料酒,盐,剁椒,油
做法
1.将鱼去鳞,去内脏清洗干净。
2.将鱼头鱼尾切下,鱼身切细刀,鱼肚子项链,鱼头中间切一小刀,用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。
3.将盘底放上姜片,切好的鱼摆盘好。
4.葱花,姜末切好,剁椒剁碎。
5.将鱼身略微抹上盐,料酒,然后撒上剁椒、姜末。
6.锅内水开,大火蒸8,9分钟。
材料
鱼的头尾,脊骨,西红柿
做法
1.将鱼头尾和脊骨斩块备用;
2.西红柿切块备用;
3.锅内放油少许,加姜片、葱段爆香后放入鱼块略煎一下,然后烹入料酒除腥添香,加入西红柿一起炒一下。
4.加入清水,开大火熬至汤色发白浓稠后,调味出锅即可。此汤浓白鲜香,加入西红柿后鲜中带酸,浓而不腻。
西湖醋鱼家常做法,正宗西湖醋鱼怎么做
食材与明细
草鱼一条复
姜适量
糖适量
醋适量
酒适量
老抽适量
生粉适量
生抽适量
难度普通
时间廿分钟
口味酸甜
工艺煮制
西湖醋鱼的做法步骤
1.
把鱼洗干净后对半剖开。
2.
摘去鳃下的鱼牙齿。
3.
把小半片鱼背朝下,在背2113脊上用刀划一长刀,不要切断。
4.
把连尾巴的大片背朝上,用刀斜切3刀,第1,2刀只切肉,第3刀切5261断鱼骨头。
5.
锅内装满热水,把鱼轻放,用筷子竖起鱼鳍。
6.
大火煮5分钟左右把鱼盛出装盘,淋上少许4102生抽和酒,撒上姜末。
7.
净锅里加半碗水,加一小勺老抽,一大勺糖1653,煮开后加上适量醋,加入生粉水勾芡(糖醋比例基本是1比1)淋在鱼身上即可。
西瓜辣酱的做法步骤图,西瓜辣酱怎么做好吃
用料
西瓜250克黄豆50克,花生30克线椒适量小米椒适量葱蒜花椒八角
步骤 1
先提前一天把黄豆和花生泡一晚!把西瓜切小块,线椒和小米椒切好备用!把葱和蒜切好备用
步骤 2
锅中放油,把花椒八角葱蒜爆香,放西瓜,翻炒一下放一点盐把西瓜杀出汤,把花生和黄豆倒入!小火咕嘟大概10分钟左右吧,如果,锅中汤汁要是偏少,可以再放入适量开水,看花生和黄豆都差不多熟了,少加点盐关火盛出备用!
步骤 3
锅中放油,放入葱蒜爆炒线椒和小米椒,翻炒几下把刚才炒的西瓜酱倒入辣椒中,咕嘟一会,里面的材料都熟了,加适量盐,一点糖,适量鸡精,翻炒均匀,关火盛出!这样就可以吃了!
正宗西湖醋鱼的做法,西湖醋鱼怎么做好吃又简单
做法:
1.葱洗净切段、姜去皮切片,分别以刀面稍微拍过;草鱼块洗净备用。
2.取一锅,加入可淹盖过鱼肉的水量煮沸后,再加入米酒、作法1的葱段、姜片和草鱼块于锅中,待水沸腾后转小火,让水保持微滚续煮约8分钟至熟,捞起草鱼块沥干装盘。
3.另热一锅,加入少许沙拉油,再加入调味料A,待煮沸后放入太白粉水勾芡,加入香油成为淋汁,浇淋在作法2的鱼块上面即可。