焯菠菜的正确做法 过水焯菠菜的做法

菠菜洗净,用淡盐水泡10分钟,清洗掉残留的农药,然后择好.水烧开,将菠菜放入烫20~30秒,捞出——这个步骤是为了去除菠菜中多余的草酸,这个东西同时也让菠菜涩口.将锅洗干净,再放清水烧开,将焯过的菠菜放入煮两三分钟捞出(根据你自己对菜叶软硬度来掌握时间),用姜汁、白醋、盐拌一拌就OK啦.

1 洗干净菠菜2锅里放入凉水烧开,可以滴5滴食用油,色泽更亮3放入菠菜 焯水1分钟 捞出过凉水4完成啦

1.菠菜入锅中焯水.2.焯水时锅中加适量盐.3.捞出焯过水的菠菜晾凉.4.取部分菠菜挤干水分成圆饼.(菠菜整棵,不切碎)5.将菠菜圆饼两面分别蘸上干面粉.6.锅中油烧热,放入菠菜圆饼.7.两面煎至金黄即可.

菠菜富含维生素C和其他营养物质,可以用来做汤、凉拌沙拉、炒菜等等.然而,通常人们都是直接把它扔进锅里或者直接翻炒,这是很不科学的.菠菜含有草酸这种物质.

放下去等菜杆软掉就可以了,千万不要过长时间,会把菜煮的夹都夹不起来,一般10-20秒差不多,看你的菠菜是嫩是老

放下去等菜杆软了即可,时间不宜过长,会把菜煮烂,一般是在10-20秒左右.菠菜 又称波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物.植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片.菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种. 菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,为极常见的蔬菜之一.

主料: 菠菜 500克 辅料: 姜 30克 调料: 盐 3克 味精 2克 花椒 5克 色拉油 20克 各适量 炝菠菜的做法: 1.姜洗净去皮切成丝;将菠菜去根和老叶,洗净,放入沸水锅中焯烫断生,再放入冷开水盆中投凉后沥净水,切成长3厘米的段,装入盘内,放适量精盐,再腌渍片刻,控去渗出的水放回盘中,放上味精和余下的精盐,调拌均匀,撒上姜丝.2.锅架火上,加油烧至七八成热,下入花椒炸焦,溢出香味后捞去花椒,趁热浇入菠菜盘内拌匀即成. 更多炝菠菜信息见薄荷网食物库www.boohee/shiwu/qiangbocai

我可以告诉你这完全是凭个人口味来决定的,不过也不是毫无标准和原则的,不过应根据个人的情况来定,一般有以下因素来决定: 1) 是否绿色蔬菜,符合标准的可以焯的轻一点,反之应多焯一会,以溶解或挥发更多的有害物质; 2) 进食者应根据自己的身体状况来决定烫制的时间,年轻体健者,活动量大,消化能力强,可以生一点,图个口舌之味;年老体衰者,胃功能较差,可以软烂一点; 3)有结石症者应慎重食用,菠菜含草酸较多,多烫一会可以浸出大部分的草酸,减少形成结石的几率; 4)钙缺乏症者应焯的时间长一点,减少钙质流失

烧开锅中的水后,关火10分钟,中间锅盖不开,时间到后掀盖,扔菠菜进锅0.5分钟出锅,在烧水期间根据地方口味在盘子里放相应调料,最重要的是要加一点糖、一点油!扮好后就可以食用了!

水滚后一两分钟就可以了,用铲子翻滚下把血水都烫出来就可以