黑胡椒牛排饭的经典做法？ 黑胡椒牛排怎么煎
黑胡椒牛排饭怎么做
黑胡椒牛排饭
主料
牛肉 米饭 元葱 西兰花 圣女果
辅料
烤肉料适量 李锦记秘制红烧汁适量 罗勒碎适量 黑胡椒适量
黑胡椒牛排饭的做法步骤
1. 牛肉洗净后切成薄厚适中的肉片。
2. 用松肉锤挨个敲打几下。
3. 将牛肉片装入保鲜盒，撒上烤肉料。
4. 加入适量水拌匀后，密封好放入冰箱中腌制至少一天。
5. 西兰花入沸水中焯熟。
6. 掰成小朵备用，圣女果洗净切开备用。
7. 元葱切成粗丝备用。
8. 锅内放少许油烧热，放入元葱丝炒软。
9. 关键调料登场，那就是李锦记的秘制红烧汁。
10. 倒入适量的红烧汁。
11. 烧开后加点湿淀粉勾芡后关火。
12. 锅内放薄薄一层油，将腌制好的牛肉片放进去两面煎熟。
13. 拿出来切成小块盖在米饭上。
14. 撒上罗勒碎。
15. 再撒上黑胡椒粉。
16. 浇上元葱红烧汁。
17. 最后放上西兰花和圣女果，一盘色香味俱全的黑胡椒牛排饭就闪亮登场了。
黑胡椒牛排饭的做法视频
小贴士
1. 牛肉选用适合煎的部位，一般为臀尖上的肉，这个买肉的时候问卖家就好了，一般他们都会告诉你。
2. 我懒，家里也刚好有朋友送的各种口味的烤肉料，就直接拿来腌了，你也可以自己根据口味调配。
3. 牛排腌制的时间越长越入味，为了让牛肉鲜嫩，中间需要不时拿出来翻动，发现汁液被牛肉吸干了，就加点水，吸干了再加，这样腌出来的牛肉很嫩很嫩滴。
4. 煎好的牛肉记得切成小块在盖在米饭上，不然吃起来很费劲哦，我第一次就没给儿子切开，结果这小子嫌吃的不得劲，最后还是捡出来切了才罢。
5. 个人觉得牛肉搭配元葱和西兰花味道很棒，你也可以随便搭配自己喜欢的蔬菜。
6. 罗勒碎是一种香料，如果没有也可以不加，这个不是必须滴。
7. 红烧汁最后用湿淀粉勾点芡，这样汁液就变得粘稠一些，让人更有食欲哈。
黑椒牛排饭怎么做？
菜系及功效：菜谱
黑椒牛排饭原料：速冻菲力牛排一份，卷心菜30克，胡萝卜40克，洋葱1/2个，青椒30克，黄瓜，圣女果各适量，熟米饭适量
黑椒牛排饭辅料：蒜2瓣，橄榄油2汤匙，黑椒汁一包，蘑菇汁一包
黑椒牛排饭的做法：
1. 菲力牛排室温下回温．卷心菜，胡萝卜，洋葱和青椒处理清洗干净，切成丝．黄瓜和圣女果分别洗净，黄瓜切片，圣女果一剖为二．蒜切片．
2. 平底锅倒入橄榄油，烧热后，下入蒜片煸香，倒入胡萝卜丝和洋葱丝，翻炒一分钟，倒入卷心菜和青椒丝，翻炒半分钟，将所有菜丝拨到锅边儿．
3. 放入牛排，中火两面各煎2分钟．
4. 将蘑菇汁挤入菜里，拌炒均匀，将黑椒汁挤在牛排上，两面裹匀，待酱汁烧开后，关火，盛出．
5. 取适量米饭摆放在盘里，将牛排切块摆在周围，再将菜依次摆入，搭配黄瓜片和圣女果更清口．
牛排的营养价值
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下
【黑椒牛肉饭具体怎么做】
黑胡椒牛肉饭
黑胡椒牛肉饭的制作方法：
材料
肉片 100g 白饭 3碗 蛋 2个 蕃茄 1个 葱花 1根量
腌料
盐 少许 黑胡椒(粗) 1大匙 太白粉 1小匙 水 1小匙
调味料
盐 少许 黑胡椒粒 1又1/2大匙 糖 少许 酱油 1小匙
作法一
牛肉片用腌料略腌10分钟 ﹔用大火将腌好的牛肉快速翻炒至变色马上盛起备用
作法二
蕃茄去蒂，切小块 ; 将蛋打散炒至七分熟後，将饭牛肉片 蕃茄及葱花加进去翻炒一下，再加入调味料拌炒均匀即可
黑椒牛肉饭怎么做？
黑椒牛肉饭
原料：
火锅肥牛肉片150克、口蘑50克、洋葱1/2个、红甜椒1个
调料：
黑胡椒沙拉酱1.5大勺(或者纯黑胡椒酱)、味极鲜酱油2/3大勺、鸡精适量
做法：
1.洋葱去皮洗净切稍微粗一些的丝;甜椒洗净切粗丝;口蘑洗净切片。
2.把肥牛片一片片展开，备用。
3.炒锅烧热倒油，油热后，放入洋葱和口蘑炒至稍微变色。
4.将洋葱和口蘑推到锅的一边，然后把肥牛片放入锅中，炒至变色后，再将锅中所有食材混合炒匀。(也可以先把肥牛炒至变色后盛出，再炒洋葱和口蘑，然后把肥牛倒入锅中炒匀)
5.倒入黑胡椒酱。
6.再倒入酱油炒匀。
7.最后放入甜椒。
8.炒约10秒钟，加点鸡精调味即可。
温馨提示：
火锅肉片比较容易熟，所以炒制的时间不宜过长。
也可以用牛里脊肉切片来制作这道菜，需注意的是，肉片要切的薄一些，切好的肉片要用适量料酒、水淀粉、酱油、少许植物油提前腌制一下再炒，会使肉片软嫩。
黑胡椒沙拉酱稍微有点酸味，如果不喜欢这种口味，可以使用纯黑胡椒酱来制作这道菜。