酱香肉的做法 酱肉腌制方法

主料 五花肉份量随意 八角一个 桂皮一片 花椒适量 冰糖适量 老抽适量 生抽适量 白酒一小杯 生姜一块 干辣椒适量 秘制酱香肉的做法步骤1. 五花肉洗干净,切成条,用厨房.

主料梅花肉 (适量)辅料厨具无分类浙菜 酱香 酱 数天 普通难度猪肉先清洗,用厨房纸巾吸干表面水分.然后切成长条,酱肉风干后体积会缩小不少,所以不要切得太小..

酱香肉的做法 用红烧酱油去腌肉,三层肉买回来不用洗.然后腌个三四天吧!三天左右三到四天.然后腌出来拿去晒就可以的,不能晒得太干,然后晒好了就放到冰箱冷冻可以放上一年都都不会坏的很好吃.这个不用拿去炒就蒸饭的时候,这一条吗给他分切成三段,放盘子里面放饭上面蒸,蒸好了就切一片薄薄的很香,非常好吃又不腻.酱香肉的做法 步骤1开始腌肉,腌三到四天酱香肉的做法 步骤2腌好了拿去晒,要好天气晒三四天左右,晒6-7成干酱香肉的做法 步骤3一定要用红烧酱油哦

原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: 1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起. (4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月. 特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等. (2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅.

酱香五花肉材料五花肉500克,生抽1小勺,老抽1/2小勺,豆瓣酱1大勺,砂糖1小勺,桂皮5克,姜少许,葱2根做法1、把所有材料准备好.2、姜去皮,切成丝.3、葱洗干净,切成段.4、五花肉洗干净,切成小块.5、锅中煮开水,水开后倒入五花肉.6、大火煮开,煮开后继续煮10分钟左右,边煮边用匙子撇去表面的浮沫,然后捞出备用.7、然后开始调制调料:把砂糖放进小碗中,加入豆瓣酱.8、加入生抽、老抽,加适量清水搅拌均匀成调料,备用.9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中,放入洗干净的桂皮、姜丝.10、加入调制好的调料.11、用匙子轻轻搅拌一下.12、盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源,喜欢多汁的可以马上倒出装碟.

家庭自制酱肉用料 1. 五花肉 350g2. 生姜 1小块3. 干辣椒 1个4. 香叶 2片5. 八角 1个6.. 高度白酒 1大勺家庭自制酱肉的做法 1. 五花肉冲洗一下,完全吸干表面水分.千万要.

双蔬酱香肉1. 备去皮五花肉,土豆,胡萝卜.2. 汤锅加水煮开,将五花肉切大块,下锅焯至干净.3. 将焯制好的五花肉出锅冲洗干净备用.4. 热干锅备用.5. 将焯制好的.

用料 五花肉 2斤 石桥大酱 1袋 葱 姜 蒜 花椒 大料 盐 酱香腌肉的做法 五花肉切小块,葱切断,姜切片,蒜拍一下就行了把五花肉,葱姜蒜花椒大料一起放锅里煮至肉8 9成熟!可以少加点盐!然后关火泡10分钟左右!把肉取出晾凉石桥大酱加入一点葱和蒜末,不喜欢葱蒜的可以不加!然后加水给酱稀释一下,大概到图片的程度!肉晾凉后用刀轻轻划几下,为了更好的入味!给肉上均匀的涂上酱料放在密封盒子里!在阴凉处放一天,然后就可以放进冰箱里,想吃的时候可以把表面的酱冲一下!炒菜吃,或者直接蒸一下就可以吃了!

用料 猪肉 胡萝卜 大酱 韩国辣酱 生姜粉 花椒 蒜叶 酱香肉片的做法 猪肉切片,加少许花椒、生姜粉和盐(盐只要一点点,因为酱都是咸的)拌匀,静置15分钟胡萝卜切片、蒜叶切段待用锅中加入少许油,烧热后放入肉片快炒,表面变色后转中小火将肉片煎香(因为是带一点肥的肉片,这一步会出一点油的说)火开大,加入胡萝卜片翻炒,淋几滴白酒,加半勺大酱炒匀撒入蒜叶,加一勺韩国辣酱翻炒几下即可

食材主料猪里脊肉300g辅料油 适量盐 适量料酒 少许黄豆酱 适量甜面酱 适量胡椒粉 少许生抽 少许玉米淀粉 适量步骤1.主辅料:猪里脊肉、甜面酱、黄豆酱2.把里脊肉片成薄片3.然后切成细丝4.用清水漂洗后,沥净水分5.加少许盐、胡椒粉、料酒、生抽,翻拌均匀,入底味6.加适量玉米淀粉搅拌均匀上浆,加适量油拌匀封住水分7.油温3成热,放入肉丝滑炒,炒制到肉丝变白,盛出备用8.锅留底油,先后加入甜面酱、黄豆酱,小火炒香9.放入滑炒后备用的肉丝10.小火翻炒均匀,即可关火11.出锅装盘,即可上桌品味小贴士1、甜面酱和黄豆酱的比例可以按照自己的口味搭配就可以.2、滑炒肉丝时候一定要用小火,防止糊底.