彩椒鸡片的常见做法？ 彩椒的做法
彩椒鸡片怎么做？
材料:
红甜椒小半个，黄甜椒小半个，绿色的柿子椒小半个，鸡胸肉一块，姜，盐，料酒，蚝油
做法:
1.甜椒洗净，用手撕成小块；姜两片切碎；鸡肉切片加少许盐及料酒抓匀。
2.坐锅点火，倒油，待油温稍热后（快冒烟时）关火，将鸡肉片下锅，再倒入蚝油，并用筷子将鸡肉片迅速划散后捞起备用，油仍留在锅中。
3.开中火，放入姜末炒香。
4.再将甜椒片倒入锅中，略翻炒（半分钟左右），加一点点盐。
5.倒入鸡肉片翻炒均匀即可。
小诀窍:
蚝油已经很咸，鸡肉也已加了少许盐，如果口味淡的人可以不用再盐，口味重的话，可稍加少许盐，千万别咸了。因为甜椒本身是甜，盖住了其甜味，这道菜就不好吃了。
再者，炒肉时加些蚝油，可以增加肉片的鲜嫩，还可以提亮菜色。
彩椒鸡片怎么制作？
主料：鸡胸脯肉150克，彩椒100克
辅料：小葱4棵，水1大勺，淀粉1小勺
调料：色拉油2大勺，食盐适量，蒜2瓣，料酒半勺，生抽1小勺，蚝油1小勺，水淀粉1小勺，胡椒粉少许
做法：
1.将鸡脯肉片成0.3厘米后的片
2.放入碗中放料酒和水轻轻抓至水全部吃进鸡肉中(碗底没有水的状态)，这样炒出的鸡片才会嫩3.再放入干淀粉抓匀，备用
4.将红黄柿子椒切成三角块，香葱切成小段
5.锅烧热(锅一定要烧热，不然会沾锅)放1勺油，将鸡肉片炒变色盛出
6.再放另一勺油放蒜片出香味，再放入彩椒片炒30秒，然后倒入鸡片和香葱
7.再将调料汁在碗中兑好倒入锅中，快速炒匀即可
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专家求助啊。炒鸡做法
滑炒鸡片的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
滑炒鸡片的制作材料：主料：鸡脯肉250克,青椒1个,泡椒2个。
调料：盐,味精,水淀粉,鸡蛋清,色拉油各适量。
教您滑炒鸡片怎么做，如何做滑炒鸡片才好吃1.鸡脯肉切成柳叶片，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒切片，泡椒切成段。
2.锅置火上，放入油烧至四成热，放入鸡片，滑油至鸡片变乳白色时，倒入漏勺沥去油。
3.炒锅留底油，投入泡椒、青椒略煸，加盐、味精调味，勾芡，倒入鸡片，翻炒装盘即可。
滑炒鸡片的制作要诀：
鸡脯肉切片时，不宜切得过厚。
彩椒炒鸡腿肉的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
彩椒炒鸡腿肉的制作材料：主料：鸡大腿
调料：盐,酱油,鸡精,姜末,淀粉腌；彩椒；蒜
教您彩椒炒鸡腿肉怎么做，如何做彩椒炒鸡腿肉才好吃一、鸡大腿去骨切成丁，加盐，酱油，鸡精，姜末，淀粉腌制10分钟；彩椒切块；蒜切片.
二、锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加盐调味，然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅.
火爆鸡筋的制作方法？
火爆鸡筋是种麻辣素食,主要是由豆腐皮做的,但世面上的多为三无产品,不好~!
对身体不好，还是做些别的吧，我可以给你讲几个：
鸡胗炒四宝
准备时间：8分钟
烹饪时间：15分钟
特色：
鸡胗是补铁的佳品，韧脆适中，口感好，有帮助消化的作用，蛋白质也十分丰富。此菜色彩鲜艳，香鲜滑嫩，口味宜人的同时又对头发很有益处。
用料：
鸡胗 150g
鸡胸肉50g
蘑菇30g
荷兰豆40g
彩椒50g
蛋白1个
湿淀粉10g
盐、湿淀粉、葱末 适量
做法：
1． 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净，加工备用。
2． 锅中放油烧热，放入鸡胗丁翻炒至变色盛出。旺火爆炒时，时间不宜久，也不宜用小火，否则鸡胗会失去滑嫩感。
3． 锅中再次放油烧热，加葱末炒香，放入鸡片滑炒至鸡片变白，再加入炒好的鸡胗丁、蘑菇、荷兰豆、彩椒和盐翻炒至熟即可。
小贴士：
鲜鸡胗要洗得干净，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。