一斤黄豆能做几斤腊八豆？一斤黄豆能做几斤豆腐

一斤黄豆能出多少斤豆腐

一斤黄豆大约出2-4斤豆腐。主要看豆的质量、水质、技术，太硬太软豆腐都不好吃。

一般情况下，1斤豆子大概能出，4斤左右的嫩豆腐。因为各地区的豆腐售价不尽相同，我们按每斤卖3块钱来算，1斤豆子做出的豆腐，能卖12元左右。

目前市场上常见的豆腐分两种，嫩豆腐和老豆腐。豆腐种类不同，豆腐的产量也会有区别。其次，黄豆的质量，浸泡时间，点浆的材质和工艺等，都会对豆腐产量造成影响。

扩展资料

豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。

日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。

原料：黄豆、盐、花椒、生姜。

做法：

（1）将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火煮熟后，再用小火煮烂。

（2）把豆从水中捞出（煮豆水中放点盐，保存备用），摊凉放在布袋内，

（3）把布袋放在草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的地方。约2－3天后，黄豆发烫，发酵长出白霉，取出晾凉；

（4）然后把豆子装在钵子（陶盆）里，加入原来的煮豆水；再加适量配料，按每斤黄豆加食盐50克，花椒2钱，适量加入鲜生姜碎，爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀；拌时如咸味不够，可以添加些食盐，最后加点白酒，拌匀。

（5）拿一个坛子，用白酒将坛内擦一下，把拌匀的豆料装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可；荤素食法都是佐餐美味。

1斤黄豆可以磨5~6斤豆浆。

黄豆做豆浆的方法如下：

食材：黄豆-500g、水-1.2L、糖-适量、班兰叶（三至五片，洗干净，打结备用）

1、干黄豆用水泡12小时至膨胀，泡发后滤干，用冷水冲洗一遍。放入适当的容器中，加冷水盖没。

2、把适量黄豆放入果汁机中加入适量的水打成浆，水要盖过黄豆的分量。

3、搅拌好的黄豆。

4、把生豆浆透过纱布或过滤布倒入大锅。

5、将纱布包起，绞干豆渣内的液体，再将纱布打开，淋入少量清水，再绞一次。如此反复，直到所有黄豆液都过滤完。

6、过滤好后的生豆浆,加入班兰叶（让豆浆增添清新、香甜的味道，如果没有可以忽略），以中火一面搅拌煮至沸腾，马上转小火，以免溢出。慢慢地加入白糖，一面搅拌煮约10分钟。

7、香浓+营养的豆浆就制作完成了。

扩展资料：

豆浆（Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

豆浆富含很多营养物质，能防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等。鲜豆还含有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。每天喝上一杯鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的。

参考资料：百度百科-豆浆

1、你是自己家里做吃的还是开店的

2、开店的话大概，是一斤豆，八斤水，或十斤水，即1比8或1比10

3、自己做的话，随自己的口味了。1比5或再多点或再少点