普通煎蛋的做法？ 普通煎蛋的做法视频

• 如何做煎鸡蛋
• 煎鸡蛋有哪几种做法？
• 煎鸡蛋需要怎么做？
• 煎蛋可以怎么煎的做法

如何做煎鸡蛋

步骤：锅内放油（以一次一个鸡蛋，约三两油）烧热后，将鸡蛋打入锅内，此时不能用任何东西碰鸡蛋，以免鸡蛋不成型，待煎炸至蛋白金黄时捞出控油，装盘，撒少许精盐（★注意：煎制时不能放盐，以免把油爆出），这样，蛋白焦焦脆脆的、蛋黄滑滑嫩嫩的煎鸡蛋就做好了。

煎鸡蛋有哪几种做法？

可以直接煎，也可以先打个蛋在碗里，切点葱花，蒜苗等放进去放点调料搅拌均匀后再煎。

煎鸡蛋需要怎么做？

锅热前放油 等油热了

锅里事先不要有水，有水等你锅开了就会溅你一身

鸡蛋直接打到锅里或是碗里都可以

看你喜欢吃什么 有的人喜欢吃7分熟的鸡蛋

你看颜色，看形状，关火

害怕溅到 可以戴帽子和眼镜，或是拿毛巾捂住脸就可以

煎蛋可以怎么煎的做法

干净的冷锅，普通的镬子就行，油放到在锅底自然状态下就比鸡蛋摊进去的时候范围大。小火，慢慢加热到锅里微微有热气。鸡蛋先打在碗里，想要卖相好点，蛋黄保持完整，煎的时候沿着油面轻轻倒进去。煎的时候也不调大火，就看它慢慢煎，等凝固起来之后翻个面，背面稍有些泛黄的时候就煎好了。

如果是摊煎蛋（跑蛋）的话，油反而不用太多（但还是不要太少），开锅的时候转动锅子，让油流动沾满锅子。把鸡蛋打到起泡，等到油热起来（微微有烟冒起来）再从中央倒进去，边均匀往外转圈边倒。等形状开始稳定以后，晃动锅子，差不多了翻个面，煎到出香味就好了。