芝士蛋糕中间湿能吃吗 芝士蛋糕太湿是熟了吗

一般来说烤出来的轻乳酪中间是微微蓬起,(如果回缩也至少会有皱纹)色泽焦黄的 然后根据楼主描述蛋糕的卖相,结合楼主说口感比较湿,可以认为楼主的蛋糕问题是:.

小烤箱不适合烤乳酪蛋糕,因为乳酪蛋糕本身就是隔水烘烤,温度低了没有爆发力,口感吃起来不够松软.

因为芝士本来就是软的,再加上芝士蛋糕一般面粉含量少,鸡蛋多,所以比较软.

烤箱温度太高,水分没有完全烘干 适当调低上下温,延长烘焙时间

首先 ,芝士蛋糕的口感不会像其他蛋糕一样发干,会比较嫩一点,其次,烤的炉火要调整.

1. 受热不均匀,所以口感有些”面“.应烤盘装水,放上蛋糕,放进烤箱,烤25分钟即可.2. 芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成.

1. 准备过程中如果涉及到打发这个操作,不论是蛋清或者是芝士,那可能是打发程度不够,烘烤过程中消泡导致面糊沉底,因此底部湿湿的.2. 可能是因为烤盘位置不正确,太过于靠上,因此底部加热力度不够,导致没有完全烤好.望采纳!

可能有两种情况1、您的烤箱是烤温偏高较多,造成外部已经烤干,内部还是稀软,补救的方法只能是降低烤温,延长烘烤时间看能不能行.2、烤箱烤温偏低较多,烤制的时间不够,多烤点时间就能好 您是新买烤箱吗,建议您做个温度的校准,特别是机械式调温的烤箱,烤温偏差会比较大

出炉2分钟左右就要脱模,必须冷藏凉透才能吃. 蛋白打发是否到位,翻拌时要快,避免消泡.

如果蛋糕里面湿湿的话,那可能还没有熟,可以适当的调高一下温度,或者是烘培时间长一点.