这是发霉了吗?龙井茶 龙井茶发霉图片
龙井茶长毛了,这是发霉了么
茶叶上的绒毛是茶树叶片形态的又一特征,绒毛多是鲜叶细嫩、品质优良的标志。绒毛的多少与品种、季节和生态环境有关。在同一梢上,绒毛的分布以芽上最多、且密而长,其次为幼叶,再次为嫩叶。随着叶片的成熟,绒毛逐渐稀短而脱落,一般至第四叶叶片上虽留有痕迹,但已无绒毛可见。
这样子的龙井是发霉了么。。。。。
不是发霉....那是茶叶的精华所在,茶叶在炒制时都会出现茶毫,就像碧螺春,全身都是这样的,你说是发霉吗?呵呵 放心喝吧! 只要茶叶未受到潮湿,都不会发霉的,只会让氧气氧化变棕黄色,除非N年了的茶叶.....
这西湖龙井到底是发霉了还是茶豪
是 好 茶
两 叶 一 心
还 有 许 多 茶 毛 毛
越 嫩 的 茶 叶 茶 毛 毛 就 越 多
这 个 茶 毛 毛 其 实 就 是 茶 多 酚
茶 多 酚 是 可 以 防 癌 抗 癌 的
茶叶 (貌似是龙井)里面有这种白色的绒毛是发霉了嘛?还可以喝么?
并不是发霉,是茶毫;可以喝。
茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛,也叫茶毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多。茶毫很多茶都有,特别是绿茶红茶,比如毛尖等。
一般情况下,幼嫩和优质的芽叶,茸毛会比较多,这就是“茸毛以芽最密”的由来,茸毛的基部有能够分泌芳香物质的腺细胞,它的氨基酸含量显著高于茶身。
氨基酸一族作为茶汤鲜甜味的来源。它们与茶多酚、氨基酸、咖啡碱等协同合作,冲泡后溶解于茶汤中,共同增加茶汤的香气和滋味。茶毫多的茶叶泡出来的茶,毫香明显,鲜爽十足。
扩展资料:
区分茶豪和茶叶发霉的方法:
1、外形:白毛一般是均匀分布在茶叶表面的,茶叶在制作的过程中,白毫会脱落一部分,集结成团,形成看上去像虫卵一样的白球,而霉菌是丝状成片分布的,通常分布在茶叶受潮的部分。
2、气味:如果茶叶发霉了,说明陈化的程度比较重了,这样的茶叶,闻起来会有比较重的陈味和霉味,有些甚至一打开包装,就会往外面冒烟,如果茶叶是新鲜的,是白毫,那闻起来就会比较清新。
3、触感:茶叶成品都是经过严格的干燥了的,如果发霉变质,大多是受潮引起的,这样的茶叶捏起来是软软的,严重的会有腐化了的感觉。
4、汤色:茶叶一旦发霉,冲泡起来会颜色暗黄,且非常浑浊,喝起来就会有“叮喉、麻、挂喉”的感觉,如果是茶毫,就不会有这样的感觉,茶毫多的茶叶,口感非e799bee5baa6e4b893e5b19e31333431363666常的鲜爽。